Home Viajes 2 deliciosos platos navideños: bollos de balchao con gambas y serradura con anacardos empapados en feni por el chef ejecutivo Jose Thomas – Today’s Traveler

2 deliciosos platos navideños: bollos de balchao con gambas y serradura con anacardos empapados en feni por el chef ejecutivo Jose Thomas – Today’s Traveler

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Deliciosos platillos navideños con recetas de Bollos Balchao de Langostinos y Serradura con Anacardos Remojados en Feni por Jose Thomas, Chef Ejecutivo – Taj Exotica Resort & Spa, Goa.

Tenemos para ti dos delicias únicas para chuparse los dedos que harán que esta temporada navideña sea aún más especial para tu familia. Traemos lo mejor de las recetas sabrosas que seguramente enriquecerán sus celebraciones navideñas. Desde tartas y tentempiés hasta fabulosos bollos de balchao con gambas y serradura con anacardos empapados en Feni: estos deliciosos platos se pueden preparar fácilmente en unos pocos pasos y seguramente satisfarán todos los paladares.

El Chef nos da increíbles consejos sobre cómo hacer que estas recetas sean aún más sabrosas, ¡así que prepárate para una tentadora aventura culinaria para celebrar esta Navidad!

José Thomas chef ejecutivo Taj Exotica Resort Spa Goa
José Thomas chef ejecutivo Taj Exotica Resort Spa Goa

Bollitos Balchao De Langostinos Receta

Deliciosa Navidad Langostinos Balchao Buns
Deliciosa Navidad bollos de balchao de gambas

Ingredientes

para bollos

  • ¼ taza de leche tibia
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3 g de levadura seca activa
  • 1 taza de harina refinada
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada

Método

Langostinos

  • Poner sal a las gambas y reservar.
  • En un recipiente, remoja los chiles rojos junto con el vinagre, preferiblemente toda la noche o durante media hora hasta que se ablanden.
  • Muele el jengibre, el ajo, las semillas de comino, el clavo, la canela y las semillas de mostaza junto con los chiles empapados en vinagre hasta obtener una pasta suave.
  • En una sartén, caliente el aceite, agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
  • Una vez que comiencen a dorarse, agregue la pasta y cocine bien.
  • En una sartén aparte, caliente el aceite y agregue las gambas, cocine hasta la mitad.
  • Agregue el Balchao masala y cocine hasta que las gambas estén listas.
  • Agrega el cilantro picado y sazona con sal y azúcar.

bollos

  • Activa la levadura combinándola con leche y azúcar.
  • En un tazón, agregue la harina refinada y la sal. Amasar hasta que la masa esté suave.
  • Agregue la mantequilla blanda y continúe amasando.
  • Cubrir la masa con film transparente o un paño de cocina.
  • Reservar en un lugar cálido y seco para leudar.
  • Una vez leudada, golpee la masa para eliminar el exceso de aire y vuelva a amasar ligeramente.
  • Dividir en bolas de igual forma.

Asamblea

  • Tome cada bola de masa y aplánela en la palma de su mano.
  • Agregue una cucharada de la mezcla de gambas Balchao en el centro y junte los bordes para formar una bola.
  • Repite el proceso con cada bola de masa.
  • Una vez hecho esto, colóquelos uniformemente en una bandeja para hornear engrasada.
  • Pincelar la masa con leche.
  • Cubrir con papel film o papel de cocina y dejar reposar otros 20 minutos.
  • Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
  • Cepille las tapas con mantequilla derretida.

Serradura con Anacardos Remojados en Feni

Deliciosa Navidad Serradura con anacardos remojados en Feni
Deliciosa Navidad Serradura con anacardos remojados en Feni

Ingredientes

  • ½ cucharadita Extracto de vainilla
  • 16 nos Galletas María
  • ¼ taza de Leche Condensada
  • ½ pinta de Crema Doble
  • 16 nuez de anacardos
  • ½ taza Feni de Anacardo

Método

  • Remoje las nueces en Anacardo Feni, preferiblemente durante la noche.
  • En un tazón, agregue la crema doble y bata hasta lograr picos suaves.
  • Agrega poco a poco la leche condensada junto con el extracto de vainilla. Mezclar bien
  • Ponga a un lado en el refrigerador para establecer durante diez minutos.
  • Triture las galletas María hasta convertirlas en un polvo fino.

Asamblea

  • En su plato de servir deseado, comience con una capa inferior de galletas trituradas.
  • Siga con una capa de la mezcla de crema batida.
  • Añadir la mitad de la cantidad de anacardos remojados (colados).
  • Repite el proceso hasta llenar el plato de servir.
  • Servir frío, adornado con una capa de galletas trituradas y fruta fresca.

¡Prepárese para tentar sus papilas gustativas con estos extraordinarios dulces navideños en su mesa y cene con estilo!

Leer más: Delicias Navideñas

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