JW Marriott Mussoorie Walnut Grove & Spa nombró a Sujit Gomes como chef pastelero.
Durante casi dos décadas, el chef Sujit Gomes ha estado difundiendo su destreza pastelera en hoteles y destinos de todo el mundo. Lo trae todo a la mesa de postres en JW Marriot Mussoorieal asumir el ilustre título de Chef Pastelero.
A lo largo de los años, el Chef Sujit Gomes ha abanderado muchas experiencias en el mundo de la pastelería. Un viaje que comenzó cuando su pasión progresó rápidamente a medida que escaló los peldaños de asistente de pastelero a chef de pastelería, mostrando sus increíbles habilidades al frente y al centro en la escena de la pastelería en varios resorts y propiedades de cinco estrellas: desde Calcuta hasta los Emiratos Árabes Unidos.
El chef Sujit Gomes considera su mayor logro haber trabajado como parte de los equipos de preapertura con las principales cadenas hoteleras del mundo. Le dio la oportunidad de poner la cocina, las recetas, los menús y los estándares en una marca de alta calidad. Sus viajes por todo el mundo también le otorgaron una gran cantidad de conocimientos y experiencia para aprender las formas auténticas de preparar los mejores postres y abalorios artesanales.
Sin embargo, en el centro de todo se encuentra la disciplina, algo que el Chef Gomes admite que puede ser difícil de lograr, pero absolutamente necesario para mantener. Para él, encuentra su paz y tranquilidad mientras crea sus postres, ya sea una innovación o un clásico, está orgulloso de todo. Sus ingredientes forman su mayor inspiración en cada circunstancia. El Chef extremadamente ingenioso nunca hace que la ausencia de ingredientes sea un factor limitante. De hecho, transforma cada experiencia en la cocina en una oportunidad, encontrando formas innovadoras de crear postres de la mejor calidad, incluso cuando las probabilidades están en su contra.
“Marriott apoya la innovación, la producción de alta calidad y promueve el uso de ingredientes sostenibles. Dichos principios culinarios son muy dignos de respeto y difíciles de abandonar una vez que los adoptamos. Esto se ha alineado con mi propia filosofía ahora, e incluyo este pensamiento en mi vida diaria fuera de la cocina también”. dijo el Chef Gomes
Si le preguntas sus obras maestras de la firma, admite que ama todos sus postres por igual y no destaca ninguno de ellos. Esto solo significa que tendrá que probar todo lo que hay en el plato de postres cuando visite JW Marriott Mussoorie.
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