Seis restaurantes de California recibieron una estrella MICHELIN por primera vez en la Revelación de las Guías MICHELIN el 18 de julio en el Chabot Space & Science Center en Oakland.
El lanzamiento de la quinta edición de la Guía MICHELIN California incluyó un total de 614 restaurantes. Ese total incluye 15 Green Stars otorgadas por liderazgo en prácticas de sostenibilidad.
California alberga 15 de las 17 estrellas verdes de América del Norte.
La Guía de California es una edición estatal de la aclamada guía mundial de restaurantes, que incluye las designaciones de estrellas reconocidas a nivel mundial, así como cientos de recomendaciones Bib Gourmand y Plate.
Los restaurantes incluidos en la nueva guía provienen de docenas de ciudades de California, incluidas Los Ángeles, Santa Mónica, West Hollywood, Beverly Hills, San Francisco, la península de San Francisco, Oakland, Sacramento, Monterey, Santa Bárbara, Napa Valley, el condado de Sonoma, Palm Springs, el condado de Orange y San Diego.
Entre las distinciones de California:
- Seis nuevos restaurantes de distinción de una estrella, ubicados en San Francisco, Calistoga, Carmel-by-the Sea, Long Beach y Oceanside
- 10 nuevos destinatarios de Bib Gourmand, que reconocen a los restaurantes por su excelente comida a un gran valor
- Cuatro nuevos beneficiarios de Green Star, ubicados en San Francisco, Long Beach, Oakland y Los Ángeles
Premios especiales otorgados a:
- Premio Michelin Sommelier: John Haffey, Berenjena en Carmel-by-the-Sea
- Premio Michelin a los cócteles excepcionales: Austin Hennelly, Kato en Los Ángeles
- Premio Michelin Joven Chef: Harrison Cheney, Sons & Daughters en San Francisco
- Premio Michelin al Servicio Destacado: John Schafer, SingleThread en Healdsburg
Todos los restaurantes fueron revisados y premiados de acuerdo con el proceso de selección e inspección independiente y propiedad de Michelin.
Visita California La presidenta y directora ejecutiva, Caroline Beteta, emitió la siguiente declaración elogiando a los restaurantes y chefs. “California siempre ha tenido una escena gastronómica que marca tendencia, desde nuestros legendarios chefs y restaurantes de vanguardia hasta nuestra abundancia de ingredientes locales frescos y un estilo global que refleja nuestra cultura diversa. The Guide California destaca aún más esta cultura culinaria única en su tipo y brinda reconocimiento mundial para cada chef y restaurante incluido”.
Agregó: “Desde restaurantes de tres estrellas hasta Bib Gourmands y los increíbles restaurantes Green Star líderes en gastronomía sostenible, hay mucho para que los visitantes de todo el mundo experimenten y prueben en el Estado Dorado”.
Acerca de la Guía MICHELIN California 2023
El Chabot Space & Science Center en California acoge a una gran cantidad de visitantes todos los días que cautivan a los invitados con sus tres telescopios en la plataforma del observatorio (además de mostrar una roca lunar de 3.300 millones de años), pero a principios de esta semana, el elemento básico de Oakland se centró en un tipo diferente de estrella. La Ceremonia de la Guía MICHELIN California 2023 vio a los chefs recoger sus estrellas bajo las estrellas con gran estilo.
Es fácil ver por qué la Guía Michelin ha brillado en el Estado Dorado con cocina innovadora, chefs animados y montones de sabor a medida que 2023 es testigo del aumento de la selección de California con diez nuevos Bib Gourmands, cuatro nuevas Green Stars y seis nuevas One Stars.
Este año, las nuevas llegadas de MICHELIN Star incluyen al Chef Rogelio García y al Chef Roberto Alcocer, quienes sorprenden a los comensales de San Francisco a San Diego. Entonces, ya sean los platos lujosos pero modernos de origen local (piense en kampachi curado en seco con aguachile dorado de kiwi, o sunchoke velouté con jamón de bellota y trufa de Périgord) en Auro, o los platos tailandeses de estilo familiar con un toque de ingredientes californianos (curry bumbai con berenjenas fritas crujientes y calamares de Monterrey a la parrilla con un aderezo de chile y lima con papada de cerdo y arroz glutinoso) en Nari, a continuación se encuentran los MICHELIN más nuevos. Guía de estrellas en California.
ACERCA DE VISITAR CALIFORNIA
Visit California es una organización sin fines de lucro con la misión de desarrollar y mantener programas de marketing, en asociación con la industria de viajes del estado, que mantienen a California en la mente como un destino de viaje de primer nivel.
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