Un plato a base de plantas que está lleno de proteína, toma justo 15 minutos, y es perfecto para todo, desde burritos de desayuno hasta pizza, tacos y pasta. Cuente con nosotros. Estas salchichas veganas fáciles de desmenuzar combinan tempeh rico en proteínas con especias clásicas de salchicha italiana como el hinojo y el pimentón para una adición sabrosa a cualquier comida.
Justo 10 ingredientes Necesario amigos. ¡Vamos a cocinar!
El repleto de proteínas base para estas salchichas veganas desmoronadas? tempeh, también conocido como un milagro de soja fermentada con prebióticos y nutrientes como hierro y calcio que apoyan la salud intestinal. Obtenga más información sobre el tempeh y su origen aquí.
Cortamos el tempeh en cubos y lo añadimos a un procesador de alimentos con Condimentos de inspiración italiana para asegurar el sabor en cada bocado. Las semillas de hinojo, el tomillo seco, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo aportan un toque ahumado, un sabor a hierbas y un picante sutil, mientras que la sal lo realza todo.
A continuación, cocinamos el tempeh desmenuzado y sazonado en una sartén con aceite de aguacate (o de oliva) para darle un sabor sutilmente caramelizado. Después de apagar el fuego, lo terminamos con tamari para una rica bondad umami y jarabe de arce para un equilibrio dulce. La combinación de todos estos sabores hace un hermoso trabajo al disimular el amargor natural del tempeh.
¡Esperamos que te ENCANTEN estas salchichas veganas desmoronadas! Ellos son:
Sabroso
Clásico
Sutilmente picante
Repleto de proteínas
rápido y fácil
& ¡Tan delicioso!
También son increíblemente versátiles y funcionan bien como aderezo para pizza, en platos de pasta o en tacos y burritos. Se conservan y recalientan bien, por lo que puede preparar un lote para tenerlo a mano como una adición fácil y llena de proteínas a las comidas durante toda la semana.
Recetas de tempeh más sabrosas
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Porciones 3 (Porciones)
- 1 paquete (8 onzas) tempeh*, cortado en cubos de 1 pulgada (Asegúrese de que no contiene gluten según sea necesario)
- 1 ½ cucharadita semillas de hinojo
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4-1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja (dependiendo de lo picante que te guste)
- 2 cucharada aguacate o aceite de oliva
- 1 cucharada Tamari (Asegúrese de que no contiene gluten según sea necesario)
- 2 cucharadita miel de maple (para equilibrar el sabor)
- Agregue el tempeh en cubos a una procesador de alimentos junto con las semillas de hinojo, el tomillo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo, y procese durante unos 10-15 segundos hasta lograr un crumble grueso. ¡Tenga cuidado de no procesar en exceso, ya que se descompondrá más en la estufa!
- Calentar un gran hierro fundido u otra sartén con borde a fuego medio-alto, y una vez caliente, agregue el aguacate o el aceite de oliva. Agregue las migas de tempeh y extiéndalas en una capa uniforme. Deje las migajas sin tocar durante 5-6 minutos para que se doren por la parte inferior, luego revuelva y cocine por un par de minutos más para que se tuesten uniformemente.
- Finalmente, apaga el fuego, agrega el tamari y el jarabe de arce, y mezcla bien. Disfrútelo de inmediato como aderezo para pizza, en platos de pasta o en tacos o burritos. Las sobras se conservan de 3 a 4 días en el refrigerador o en el congelador hasta por 1 mes.
*Adaptado libremente de nuestra Salchicha de Desayuno Tempeh Picante.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con Lightlife Original Tempeh.
Servicio: 1 servicio Calorías: 246 Carbohidratos: 9.9 gramo Proteína: 17.1 gramo Gordo: 13.3 gramo Grasa saturada: 1.5 gramo Grasa poli-insaturada: 3.1 gramo Grasa monosaturada: 7.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 738 miligramos Potasio: 319 miligramos Fibra: 0.6 gramo Azúcar: 3 gramo Vitamina A: 276 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 106 miligramos Hierro: 2.5 miligramos
