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Delicia navideña: Dodol brillante, rollo de frutos secos y pollo periperi del chef ejecutivo Dwipen Goswami – El viajero de hoy

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Delicias Navideñas con Dodol y Rollo de Frutos Secos y Croqueta de Pollo Peri-Peri y Anacardos por Dwipen Goswami, Chef Ejecutivo – Vivanta Goa, Panaji

Las comidas navideñas son una preciada tradición navideña compartida por muchas culturas alrededor del mundo. Una comida deliciosa es una parte importante de la temporada festiva para la mayoría de las familias y, a menudo, une a las personas en un espíritu de alegría y celebración.

Desde asados ​​tradicionales hasta aperitivos aptos para veganos, la Navidad es una época en la que las mesas de celebración están llenas y seguro que encontrarás algo que se adapte a tus papilas gustativas. ¡Compartimos las brillantes recetas del chef ejecutivo Dwipen Goswami para platos deliciosos que lo convertirán en el brindis de la ciudad!

Delicia de Navidad: Dodol y rollo de frutos secos

Aquí hay una versión notable del delicioso dodol, relleno de sabrosos frutos secos en un rollo de hojaldre. Puede estar seguro de que la familia recordará bien este delicioso manjar y se le pedirá que haga este sabroso rollo en los próximos meses.

Delicia de Navidad DODOL Y FRUTOS SECOS ROLLO
Delicia de Navidad Dodol y rollo de frutos secos

Ingredientes para la masa quebrada

  • Harina Refinada – 120 g
  • Mantequilla- 65 g
  • Azúcar de ricino – 20 g
  • Esencia de Vainilla – 5 ml
  • Agua helada (según sea necesario)

Para relleno

  • Dodol (cortado en cubos pequeños) – 150 g
  • Mezcla de Frutas – 50 g
  • Canela en polvo – una pizca

para glaseado

  • Leche – 25ml
  • Azúcar de ricino – 5 g
Dwipen Goswami Chef Ejecutivo Vivanta Goa Panaji
<strong> <strong>Dwipen Goswami Chef Ejecutivo Vivanta Goa Panaji<strong> <strong>

Método

  • Frote la mantequilla y la harina, y agregue gradualmente el azúcar.
  • Agregue esencia de vainilla y suficiente agua fría para formar una masa.
  • Reservar la reserva para reposar en la nevera durante 3 horas.
  • Para el relleno, mezcle bien todos los ingredientes.
  • Enrolle la masa fría en un grosor medio y córtela en rectángulos (3 pulgadas × 5 pulgadas).
  • Coloque la mezcla de relleno en un borde de la hoja y enrolle la masa en forma cilíndrica.
  • Precalentar el horno a 180 C por 10 min.
  • Coloque la masa enrollada en una bandeja engrasada.
  • Cepille los rollos con leche para el glaseado. (lavado de leche: disuelva suavemente el azúcar con la leche).
  • Hornear de 20 a 25 min a 180 C.

Servir tibio o a temperatura ambiente.

Delicia Navideña: Croqueta Peri-Peri De Pollo Y Anacardos

Solo pensar en el pollo Peri-Peri tiene a todos los amantes de la comida babeando. Agregue los sabores especiales del chef y el toque de marañón y tendrá una comida de fiesta celestial que se derrite en la boca.

Delicia Navideña Croqueta Peri Peri De Pollo Y Anacardos
Delicia Navideña Croqueta Peri Peri De Pollo Y Anacardos

Ingredientes

  • Cebolla (picada) – 100 g
  • Tomate (picado) – 50 g
  • Pasta de Ajo y Jengibre – 20 g
  • Cilantro fresco (picado) – 10 g
  • Pollo Picado – 200 g
  • Anacardo Tostado – 50 g
  • Peri Peri Masala – 50 g
  • Patata Cocida – 60 g
  • Aceite Refinado – 20 ml
  • Huevos – 2 n.
  • Sémola – 100 g
  • Pan rallado – 50 g
  • Mayonesa Peri-Peri – 50 g
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto

Método

  • Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y la pasta de jengibre y ajo y saltee hasta que esté transparente.
  • Agregue el tomate picado y cocine bien.
  • En un recipiente aparte, agregue carne picada de pollo cruda, masala salteada, cilantro picado, un huevo entero, sal, peri-peri masala, puré de patata y anacardos asados ​​picados. Mezclar bien.
  • Hacer porciones pequeñas e iguales de croquetas (alargadas).
  • Batir el huevo restante en un recipiente aparte.
  • Sumergir cada croqueta en el huevo batido y cubrir con sémola y pan rallado.
  • Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
  • Servir caliente con mayonesa peri-peri.
  • Adorne con verduras cortadas finamente y una ramita de cilantro.

Disfruta cocinando con estas recetas.

Las vacaciones son un buen momento para disfrutar de algunas de sus comidas favoritas. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con estas deliciosas recetas del chef ejecutivo Dwipen Goswami? Con Dodol & Dry Fruit Roll, puede disfrutar de un dulce y sabroso manjar que es perfecto para la temporada navideña. Y el Pollo Peri-Peri es un plato sabroso que hará vibrar sus papilas gustativas. Así que asegúrate de probar estas recetas y disfrutar de una gran cena de Navidad con tu familia y amigos.

Leer más: Delicias Navideñas

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