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Ensalada de pepino triturado con jengibre – Recetas de panadero minimalista

by internauta
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Cuchara reposando en un tazón de nuestra receta de ensalada de pepino machacado con sésamo y jengibre

¿Somos solo nosotros o parece que los pepinos repelen cualquier aderezo que les agregues? ¡No tan rapido! Después de algunas investigaciones y pruebas, aprendimos que imponente los pepinos ayudan a que los sabores se mantengan. ¡Ensalada de pepino triturado al rescate!

Esta versión de inspiración asiática es súper fresca, crujiente, sabrosa, un poco picante y llena de sabor a jengibre y sésamo. Además, es muy FÁCIL, solo 10 ingredientes, 1 tazóny 10 minutos requerido. ¡Te mostramos cómo se hace!

Tamari, jengibre, ajo, hojuelas de pimiento rojo, pepino, jarabe de arce, aceite de sésamo tostado, cebolla verde, semillas de sésamo y vinagre de arroz

Inspiración de recetas

Esta ensalada de pepino triturado es similar a pai huang guauna ensalada china de pepino con aderezo de vinagre de soya y sésamo con ajo y aderezo de chile crujiente y/o aceite de chile.

Nuestra versión inspirada se endulza naturalmente con jarabe de arce, cambia el aceite de chile por hojuelas de chile y también se inspira en la cocina japonesa con la inclusión de jengibre en escabeche para una adición dulce y picante.

Cómo hacer ensalada de pepino triturado

Aplastar pepinos se trata de lograr que el aderezo se adhiera mejor al pepino. Y esto vendaje? Definitivamente lo vas a querer asfixiante ese pepino Está perfectamente equilibrado gracias a picante vinagre de arroz, aromático ajo y jengibre, sabroso Tamari, de nuez aceite de sésamo tostado, dulce jarabe de arce y picante Hojuelas de pimienta roja.

Revolviendo una salsa de sésamo y jengibre de inspiración asiática en un bol

Ahora, hablemos de cómo aplasta ese pepino. Después de cortarlo por la mitad a lo largo, colóquelo en una tabla de cortar y use un rodillo o sartén pesada aplastar, aplastar, aplastar. Gentil es no la respuesta aquí!

Usando un rodillo para aplastar pepinos

Cuando se vea completamente escarpado, estará listo para cortarlo y mezclarlo con el aderezo, la cebolla verde, las semillas de sésamo y el jengibre encurtido.

Manos sosteniendo un tazón de pepinos en rodajas con jengibre encurtido picado y semillas de sésamo

Bienvenido a la ciudad YUM.

Espolvorear semillas de sésamo sobre una ensalada de pepino triturado

¡Esperamos que te ENCANTE esta ensalada de pepino! Es:

Rojizo
Sabroso
Picante
umami
Crujiente
¡Y TAN refrescante!

Qué servir con esta ensalada de pepino triturado

Es un acompañamiento fácil y versátil que combina bien con salmón crujiente + arroz para una comida sencilla. O pruébalo con cualquiera de tus platos principales favoritos de inspiración asiática. Aquí hay algo de inspiración:

Más recetas refrescantes de pepino

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Plato pequeño de ensalada de pepino machacado cubierto con semillas de sésamo

tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo Total 10 minutos

Porciones 4 (Porciones)

Curso Lado

Cocina De inspiración asiática, De inspiración china, Sin gluten, De inspiración japonesa, Vegano

Apto para congelador. No

¿Se mantiene? Mejor cuando está fresco

  • 2 clavos de olor ajo, rallado
  • 1 cucharada jengibre fresco rallado
  • 2 cucharada vinagre de arroz (sin sazonar // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
  • 2 cucharada Tamari (o salsa de soja // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita miel de maple
  • 1/2-1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • 2 grande pepinos ingleses (2 pepinos grandes rinden ~6 tazas o 775 g)
  • 3 tallos cebolla verde, cortada y en rodajas finas
  • 2 cucharada semillas de sésamo
  • 2-3 cucharada jengibre encurtido picado (opcionalpero muy recomendable)
  • En un tazón mediano, mezcle el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz, el tamari, el aceite de sésamo, el jarabe de arce y las hojuelas de pimiento rojo. Dejar de lado.

  • Recorte los extremos de sus pepinos, luego corte cada pepino por la mitad a lo largo. Coloque los pepinos con el lado cortado hacia abajo en su tabla de cortar, luego use un rodillo o una sartén pesada para aplastar cada mitad hasta que se abra. ¡Realmente anímate! Deben verse escarpados. Después de aplastar, corte cada pepino en rodajas de 1/2 pulgada a 1 pulgada y agréguelo al tazón con su aderezo.

  • Agregue la cebolla verde, las semillas de sésamo y el jengibre encurtido picado (opcional) y revuelva para cubrir.

  • Sirva inmediatamente o prepare hasta una hora antes y manténgalo refrigerado. Se disfruta mejor frío. No apto para congeladores.

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Servicio: 1 servicio Calorías: 100 Carbohidratos: 9.5 gramo Proteína: 3.2 gramo Gordo: 6.5 gramo Grasa saturada: 1 gramo Grasa poli-insaturada: 1.3 gramo Grasa monosaturada: 1.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 511 miligramos Potasio: 301 miligramos Fibra: 2.6 gramo Azúcar: 4.1 gramo Vitamina A: 78 IU Vitamina C: 5.8 miligramos Calcio: 38 miligramos Hierro: 1 miligramos

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