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Los 10 mejores platos vegetarianos deliciosos de la India – El viajero de hoy

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Los 10 mejores platos vegetarianos deliciosos de la India ofrecen una variedad de sabores que tentarán sus papilas gustativas. Desde el siempre popular aloo gobi hasta el cremoso kadhi pakora, hay algo para todos.

India es conocida por su cocina, y existe una tendencia creciente de comer alimentos puramente veganos. Hay numerosos componentes en varias cocinas vegetarianas que son bien conocidas en todo el mundo, y se convierte en una opción principal para muchos turistas a los que les gusta la cocina india. Todos son extremadamente buenos y, en su mayor parte, picantes para satisfacer sus papilas gustativas.

Platos vegetarianos en India un thali
Platos vegetarianos en India un thali

Ya sea que esté buscando un refrigerio ligero o una comida elaborada, los platos vegetarianos en India nunca decepciones. El delicioso dal makhani es un clásico que combina lentejas negras, mantequilla y crema para formar un sabor inolvidable. Palak paneer es otro favorito de los fanáticos, una mezcla cremosa de espinacas y queso indio.

Para los golosos, los platos vegetarianos en la India también ofrecen algunas opciones deliciosas. Uno de los postres más populares es el shahi tukda, una deliciosa mezcla de budín de pan y rabri cremoso. Gulab jamun es un clásico favorito, hecho con sólidos lácteos, azúcar y jarabe de cardamomo.

¡Los platos vegetarianos en la India tienen algo que ofrecer a todos! Con recetas deliciosas que van desde refrigerios ligeros hasta postres decadentes, seguramente encontrará algo que satisfará sus antojos. No tenga miedo de explorar las posibilidades, ¡puede que encuentre su nueva comida favorita!

Para su comodidad, aquí se enumeran algunos de los mejores platos vegetarianos de la India.

Malai kofta

Malai significa crema y kofta indica albóndigas, es un plato popular del norte de la India hecho de papas fritas y bolas de paneer en una salsa espesa y rellenas con nueces picadas y pasas.

Malai kofta
Malai kofta Imagen cortesía YuktySingh a través de Wikipedia Commons

Debido a su rica textura y sabor, la comida se sirve con frecuencia en ocasiones especiales como festivales, reuniones y bodas. Estas deliciosas albóndigas fritas están sumergidas en un curry cremoso, moderadamente dulce y ligeramente picante que es crujiente por fuera y maravillosamente suave por dentro. La mezcla de kofta y curry tiene un sabor fantástico. Es efectivamente un reemplazo vegetariano para un curry de albóndigas. Así que todo vegetariano debe probar este delicioso plato.

pav misal

Misal pav es un plato tradicional indio al estilo de Maharashtra. El término “Misal” se refiere al curry de brotes, mientras que Pav se refiere a los bollos indios. En realidad, el término misal significa “mezclar” en el idioma marathi. Usal es otro nombre para este curry de brotes. Misal, un curry preparado con frijoles polilla germinados que se sirve con frecuencia con chivda, cebollas, chiles y papas, y pav, panecillos que a menudo se usan para absorber el fragante curry, son sus dos elementos esenciales.

pav misal
pav misal

Misal pav se puede preparar como desayuno, merienda o plato principal. Prevalece en puestos de carretera, lugares de desayuno y cafeterías en el lugar de trabajo. A menudo se los considera los aperitivos más populares en todo el mundo.

Rajma

Los frijoles rojos se conocen como Rajma en el idioma hindi. Este delicioso curry vegetariano, por otro lado, se ha asociado con el frijol. Rajma se refiere tanto a los frijoles como a la cocina que los incorpora. Es una fuente fantástica de refuerzos de proteínas de alta calidad para todos los vegetarianos. Es una comida vegetariana famosa en el norte de la India.

Rajma Chawal
Rajma Chawal

Está hecho con frijoles rojos que se han cocinado en una salsa espesa con una variedad de chiles y especias. La comida se prepara con frecuencia para celebraciones y eventos especiales cuando se come con arroz y pan como el roti. Es un plato rico en proteínas que todo el mundo debería probar una vez en la vida.

Dal Makhani

A pesar de sus orígenes en Punjab, dal makhani es ahora una de las comidas de lentejas indias más famosas tanto dentro como fuera de la nación. Se compone de frijoles rojos y lentejas negras, que también se conocen como urad. La comida está hecha con una gran cantidad de ghee y numerosos ingredientes, que incluyen pasta de ajo y jengibre y chile, y se cocina suavemente en una salsa espesa a base de tomate, lo que da como resultado un plato delicioso en sí mismo si lo sirve con un poco de arroz o pan de mantequilla. .

Dal Makhani
Dal Makhani

Las especias enteras que son fragantes y sabrosas agregan sabor a nuestro Dal Makhani. La palabra makhani, que significa “mantequilla”, proviene del último ingrediente, una pizca de ghee o mantequilla derretida, que le da la riqueza cremosa del legado.

Pav Bhaji

Pav bhaji es una porción de comida callejera vegetariana vibrante en el estado de Maharashtra. Se elabora a partir de un guiso de verduras que tradicionalmente se consume con un bollo de pan tierno llamado pav. La receta fue creada en la década de 1850 como una cena nocturna por los vendedores de alimentos utilizando todas las verduras sobrantes del día, que luego se mezclaron y mezclaron con condimentos y aceite de ghee.

Pav Bhaji
Pav Bhaji Imagen cortesía Dforest a través de Wikipedia Commons

Tradicionalmente, una cena rápida y económica para los empleados de las fábricas textiles de Mumbai ahora se ha convertido en un refrigerio callejero popular que también se ofrece en varios restaurantes del país. Hay varias variaciones del clásico pav bhaji, con queso, paneer, cebollas, plátanos e incluso frutos secos incorporados a la sabrosa salsa de curry.

Palak Paneer

Palak paneer es una famosa comida vegetariana india cocinada con queso paneer en una rica y cremosa pasta de puré de espinacas mezclada con tomates, garam masala, cebolla, ajo y otros condimentos. Los componentes principales se mencionan en el nombre de la comida, ya que palak significa espinaca en hindi y paneer se aplica al queso. La crema se usa para reducir la salinidad de las hojas de espinaca y al mismo tiempo enriquecerlas.

Platos vegetarianos en India Palak Paneer
Platos vegetarianos en India Palak Paneer Imagen cortesía Dethans vía Wikipedia Commons

Es un plato extremadamente nutritivo que se puede comer en el desayuno, el almuerzo o la cena con arroz o panes indios como naan, roti y paratha. Se prepara mucho más comúnmente en los hogares indios que el paneer butter masala o el shahi paneer, ya que se considera más saludable que las otras variedades de paneer.

Chana Masala

Chana masala es un sabroso guiso de garbanzos que es popular en el norte de la India como refrigerio, plato completo o desayuno. Esta sabrosa cena vegetariana es naturalmente vegana y rica en minerales vitales, proteínas y fibra, y se puede preparar en 45 minutos, excluyendo el tiempo de remojo de los garbanzos. Podría decirse que es el alimento más extendido en India y se puede encontrar en estaciones de tren, lugares de trabajo, cafeterías escolares o en bodas y ocasiones festivas en toda India.

Chana Masala
Chana Masala

Los garbanzos se cocinan en una mezcla de sabores, luego se cubren con una cucharada de yogur o crema agria y se comen con arroz o panes indios como roti o naan. Como sea que lo llames, esta es una deliciosa comida de curry vegetariano que sin duda debes intentar preparar por ti mismo.

Alu Puri

Si desea experimentar los sabores de la India, coma Aalu Puri. Puri se cocina con trigo integral y aloo, un plato de verduras hecho con papas y algunos tomates. Debido al uso de papas y sus carbohidratos, es una comida nutritiva, agradable y satisfactoria.

Aloo Puri
Aloo Puri Imagen cortesía Swetapadma07 a través de Wikipedia Commons

La mezcla de Aloo y Puri es imprescindible para quienes deseen degustar una delicia india. A menudo se consume para el desayuno o como refrigerio en cualquier momento. Entonces, si quieres disfrutar de un desayuno vegetariano al estilo indio, el aloo puri es el camino a seguir y te convertirás en un gran admirador de este plato.

masala dosa

Masala dosa es una comida vegetariana clásica del sur de la India que disfrutaremos en todos los sentidos y ahora se sirve en todo el mundo. Se come para el desayuno o el almuerzo y está hecho de arroz y dal, y es lo mejor para saborear. El masala dosa se asemeja a un panqueque envuelto alrededor de papas, cebollas y especias, y generalmente se sirve con salsa picante o sambar.

masala dosa
masala dosa

Son crepas crujientes, suaves, sabrosas y nutritivas cocinadas con una masa de arroz y lentejas. Hacer tu Masala Dosa usando ghee o mantequilla realzaría el sabor. Las dosas sin gluten y sin lácteos tienen una estructura robusta pero suave que es ideal para llevar un relleno sustancial de patata cocida.

Pani Puri

Es imposible disfrutar de la cocina callejera india sin haber probado el Pani Puri. Dado que es una comida vegetariana muy famosa en todo el país con muchos nombres como Golgappa, Puchka y Gupchup en varias partes de la India. Es un Puri esférico y hueco que se fríe y se sirve con agua saborizada y puré de papa sazonado con chaat masala picante.

Pani Puri
Pani Puri

Además, es el artículo de refrigerio ideal si está buscando cocina vegetariana para disfrutar durante sus sesiones de comida. Por lo tanto, sigue siendo un refrigerio chaat popular entre muchas personas, incluidos nosotros. No puedes comer solo un pani puri con tantas explosiones de sabores y sabores en tu lengua.

India es un país donde puedes obtener varios tipos de cocina ya que los indios son amantes de la comida por naturaleza. También es una nación donde hay una gran variedad de deliciosos platos veganos para elegir y muchos restaurantes que atienden específicamente a los veganos. Con la creciente conciencia sobre los derechos de los animales, más personas eligen volverse veganas y esto ha llevado a un aumento en las opciones de comida vegetariana y vegana.

Ya sea que esté buscando algo tradicional o un plato vegano moderno, India lo tiene todo. Entonces, la próxima vez que esté en India, disfrute de todo lo que este diverso país tiene para ofrecer, ¡incluida la deliciosa comida vegana!

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