La auspiciosa ocasión del Día de Acción de Gracias trae alegría y fervor en todo el mundo.
Como el festival de Acción de Gracias cae el 24 de noviembre de este año, prepare estas deliciosas recetas como pavo asado, pastel de nuez y zanahorias asadas glaseadas con miel en la comodidad de su hogar.
Estas excelentes recetas son proporcionadas por The Ministry of Food, Hilton Embassy Bangalore GolfLinks
Con estaciones de cocina interactivas en vivo y exquisitas creaciones culinarias, este restaurante de cocina global abierto todo el día sirve una amplia selección de delicias europeas, panasiáticas, indias y japonesas. Los bufés de cena temáticos, así como los festivales gastronómicos regulares con chefs internacionales y cocinas exóticas en el restaurante seguramente lo harán regresar por más.
Mira estas recetas:
Pastel de nuez
Receta de: Chef ejecutivo, Gaurav Paul, Hilton Embassy Bangalore GolfLinks
Ingredientes
- Harina, para Espolvorear
- Paquete de 500 g de hojaldre dulce
- 75 g de mantequilla, blanda
- 100 g de azúcar moreno dorado
- 175g de sirope dorado
- 175 g de sirope de arce
- 3 huevos batidos
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de nueces en mitades
- Crema Doble, Batida, Para Servir
Método
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa. Use la masa para forrar un molde para tarta de 23 cm, dejando los recortes en caso de que necesite rellenar las grietas después de hornear a ciegas. Pinche la base de la masa con un tenedor y enfríe durante 30 minutos o hasta que esté firme.
Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Cubrir el molde de pastelería con papel de hornear, rellenar con frijoles para hornear y hornear durante 15-20 minutos hasta que los lados estén firmes. Retire los frijoles y el pergamino y regrese la lata al horno durante 5-10 minutos hasta que la masa esté dorada y la base esté lista. Dejar enfriar.
Aumente el horno a 200C/190C ventilador/gas 6. Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Mantenga las batidoras en marcha y vierta ambos jarabes. Agregue gradualmente los huevos, ¼ de cucharadita de sal y la vainilla, luego mezcle hasta que se combinen. Revuelva a través de las nueces, luego vierta la mezcla en el molde para tarta. Hornee por 10 minutos. Baje el fuego a 160C/140C ventilador/gas 3 y continúe horneando durante 30-35 minutos (el pastel debe estar dorado y el relleno debe tambalearse un poco en el centro cuando se agita). Dejar enfriar en el molde. Probablemente necesitarás pasar un cuchillo alrededor de la lata para levantar el pastel. Servir con crema batida o helado.
Pavo asado
Receta de: Chef ejecutivo, Gaurav Paul, Hilton Embassy Bangalore GolfLinks
Ingredientes
- 1 cebolla, en cuartos
- Hojas de laurel frescas, para dar sabor y servir
- 4,5-5,6 kg/10-12 lb pavo de bronce, sin menudillos
- 1 cantidad de relleno
- 85 g de mantequilla, blanda
- 1 nuez moscada entera
- 10 lonchas de tocino entreverado
- Copa de vino tinto, como Merlot
Método
Caliente el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Coloque la cebolla y un resorte grande de laurel en la cavidad entre las piernas. Ahora meta la mitad del relleno en el extremo del cuello, empujándolo hacia la pechuga. Asegure la piel del cuello en su posición con brochetas y ate las piernas de pavo juntas en la parte superior de los muslos para darles una forma prolija.
Pesar el pavo y calcular el tiempo de cocción en 20 min por kilo más 90 min. (Es posible que necesite usar su báscula de baño).
Coloque una hoja grande de papel de aluminio extra ancho en una asadera grande, luego coloque el pavo encima. Unte la pechuga con la mantequilla, ralle más de la mitad de la nuez moscada y sazone bien. Cubra la pechuga con tocino, vierta sobre el vino y luego levante el papel de aluminio sin apretarlo y séllelo bien para formar un paquete.
Ase en el horno, luego 90 minutos antes del final de la cocción, abra el papel de aluminio, deseche el tocino y escurra el exceso de grasa de la lata. Dejando el papel aluminio abierto, regresa el pavo al horno para que se dore, rociándolo con los jugos varias veces. Luego, 30 minutos antes del final de la cocción, coloque cerdos en mantas y el relleno de su elección alrededor del pavo, o cocine en una lata separada ligeramente engrasada.
Para comprobar si el pavo está cocido, pinche con una brocheta la parte más gruesa del muslo; los jugos deben salir claros. Si están rosados, cocine por 15 minutos más, luego vuelva a probar.
Transfiera el pavo, el relleno y los cerdos en mantas a un plato, cúbralos con papel aluminio, luego con un par de paños de cocina y deje reposar hasta 30 minutos antes de cortarlos. Esto le da tiempo a los jugos para volver a asentarse en la carne, asegurando que el pavo esté jugoso. Decorar con ramitas de laurel.
Zanahorias asadas glaseadas con miel
Receta de: Chef Ejecutivo, Gaurav Paul, Hilton Embassy Bangalore GolfLinks
Ingredientes
- 1 kg de chantenay u otras zanahorias pequeñas
- 3 cucharadas Aceite de girasol
- 2 cucharadas. vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas. claro miel
Método
Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Coloque las zanahorias en una asadera y mezcle con el aceite de girasol y un poco de sal y pimienta. Asado durante 30 minutos.
Rocíe el vinagre y la miel sobre las zanahorias, mezcle bien y regrese al horno por 20 minutos más. Una vez asado, sírvelo caliente.
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