¿La satisfacción de un rollo de canela con la facilidad de un pastel de café? Ah, sí, fuimos allí. Estas ESPONJOSO los muffins de remolino de canela son perfectos húmedo, fácil de hacer, y el compañero ideal para tus mañanas de vacaciones o de fin de semana. ¡Mmm, acogedor!
Tierno, dulce y indetectablemente vegano y sin gluten, más solo 10 ingredientes necesarios. ¡Hagamos muffins, amigos!
Estas super snackable Los muffins de remolino de canela comienzan con una masa dulce pero saludable. La harina de almendras, la fécula de patata y la harina de arroz integral se combinan para obtener una textura esponjosa e indetectable sin gluten.
La mantequilla vegana derretida y la vainilla agregan un sabor reconfortante, mientras que el azúcar de caña agrega la dulzura clásica. ¡Y no olvide el polvo de hornear para aumentar y la sal para el sabor general!
Después, ¡es hora de remolinos! ¿Canela y azúcar combinados? Sí, por favor. Cubrimos los muffins con la mezcla de canela y azúcar y también agregamos un poco en el medio de los muffins para obtener una capa dulce y picante. hubba hubba!
¿Firmado, sellado y entregado? ¿Qué tal mezclado, horneado y devorado? ¡Ahora estamos hablando!
¡Esperamos que te ENCANTEN estos muffins de remolino de canela! Ellos son:
Esponjoso
Dulce
Licitación
Clásico
rápido y fácil
¡Perfecto para compartir!
Disfrútelo como un delicioso desayuno de vacaciones o de fin de semana, o como un refrigerio satisfactorio o un postre más saludable. Serían especialmente sorprendentes combinados con café o té hecho con un poco de nuestra crema de café con especias de calabaza (¡sin lácteos!)
Más golosinas con especias de canela
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 12 (Magdalenas)
AZÚCAR DE CANELA
- 1/4 taza caña de azucar
- 2 cucharadita canela
MAGDALENAS
- 2 cucharada harina de linaza (semillas de lino molidas)
- 1 taza agua filtrada
- 1/3 taza azúcar de caña orgánica (o sub azúcar de coco, pero los muffins serán más oscuros y tendrán un sabor más saludable)
- 1/4 taza mantequilla vegana derretida (nos gusta de miyoko o Equilibrio de la Tierra)
- 1 ½ cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas harina de almendra (nos gusta Bienvenida)
- 3/4 taza almidón de patata (NO harina de patata)
- 1/3 taza Harina de arroz integral
- 2 ½ cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal marina
-
Precaliente el horno a 375 grados F (190 C) y cubra un molde para muffins estándar con moldes de papel para hornear. (Encontramos que los revestimientos de papel marrón sin blanquear funcionan mejor; no se pegan a los muffins cuando se quitan).
-
En un tazón pequeño, combine el azúcar de caña y la canela y mezcle hasta que se combinen uniformemente; esto crea la mezcla de “remolino”. Dejar de lado.
-
En un tazón mediano, combine la harina de linaza y el agua, y déjelo a un lado para que se gelifique durante 5 minutos. Agregue el azúcar a la mezcla de lino y bata para combinar. Luego agregue la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle nuevamente.
-
Agregue la harina de almendras, la fécula de patata, la harina de arroz integral, el polvo de hornear y la sal. La mezcla debe quedar suave y algo espesa. Coloque 1 cucharada de masa para muffins en cada molde para muffins y extiéndalos ligeramente. Luego espolvorea 1/2 cucharadita de azúcar de canela de manera uniforme sobre la masa. Divida uniformemente la masa restante en los moldes para muffins y cubra cada uno con otra 1/2 cucharadita de azúcar con canela.
-
Hornee durante 28-33 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio o con muy pocas migajas. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Los envoltorios se despegan más fácilmente y la textura del panecillo es mejor cuando se enfría por completo.
-
Una vez enfriados, los panecillos se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, en el refrigerador durante 4 o 5 días o en el congelador durante 1 mes.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 mollete Calorías: 232 Carbohidratos: 26.1 gramo Proteína: 4.5 gramo Gordo: 13.2 gramo Grasa saturada: 3.4 gramo Grasa poli-insaturada: 2.6 gramo Grasa monosaturada: 6.1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 223 miligramos Potasio: 167 miligramos Fibra: 2.7 gramo Azúcar: 10.7 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 110 miligramos Planchar: 0.9 miligramos
