Pasta cremosa con ajo: ¿qué es lo que no se puede amar? Esto Rapido y Facil la pasta es la mejor comida nutritiva y satisfactoria con tomates, rúcula y frijoles ricos en fibra. ñam.
Justo 10 ingredientes requerido para su nueva pasta favorita entre semana, amigos. ¡Te mostramos cómo se hace!
¡Esta pasta con ajo comienza con (lo adivinaste) ajo! Y hay más en la salsa, amigos. ¡No estamos jugando! Los frijoles blancos enlatados se combinan con el ajo y algunos tomates para obtener una base sabrosa con ajo.
Mientras los frijoles se suavizan con la bondad del tomate, ¡es hora de la salsa! La salsa comienza con anacardos remojados para obtener un resultado súper cremoso, y para mayor sabor y “queso” agregamos levadura nutricional, ajo y ralladura de limón + jugo. ¡Agregue un poco de agua y mezcle todo!
A continuación, es hora de agregar una porción generosa de rúcula a los tomates y frijoles picantes. ¿No eres fanático de la rúcula? ¡La espinaca también funcionaría bien aquí!
“¡Todos juntos ahora!” Por último, la pasta cocida va a la olla con las verduras marchitas y los tomates en salsa. La salsa también se agrega, y aunque puede parecer un poco delgada, ¡no se preocupe! Unos minutos a fuego lento y la salsa se espesará hasta quedar cremosa. perfección.
¡Esperamos que te ENCANTE esta pasta de ajo y limón! Su:
Cremoso
Sabroso
reconfortante pero fresco
Perfectamente limón
¡Y TAN satisfactorio!
Es perfecto como comida por sí solo, pero también es delicioso con guarniciones como nuestros espárragos asados perfectos o la ensalada verde simple con vinagreta de limón. Para obtener más proteína, acompáñelo con nuestro tofu horneado crujiente con hierbas italianas o salmón al horno con limón y salsa de ajo y eneldo.
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Porciones 6 (Porciones)
SALSA
- 2/3 taza anacardos crudos
- 1 taza agua
- 1/4 taza jugo de limon fresco
- 2 cucharada Levadura nutricional
- 2 clavos de olor ajo, pelado
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita limón rallado
PASTA
- 12 onz pastas de eleccion (nos gusta Jovial penne sin gluten)
- 2 cucharada aceite de oliva
- 4 clavos de olor ajo, prensado o picado
- 1 (439 g) lata frijoles cannellini, enjuagados y escurridos (o sub garbanzos, pero estarán más firmes)
- 2 tazas tomates cherry o uva, cortados a la mitad
- 1/4 cucharadita sal marina
- 6 tazas rúcula bebé
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Agregue los anacardos a un recipiente resistente al calor y cubra con al menos 2 pulgadas de agua hirviendo. Ponga a un lado para remojar.
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PASTA: Poner a hervir una olla grande con agua bien salada. Una vez que hierva, agregue la pasta, revuelva y configure un temporizador para el extremo inferior de la recomendación al dente de su paquete. Continúe con la receta mientras se cocina la pasta.
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Mientras tanto, caliente una olla grande o horno holandés a fuego medio-bajo. Agregue aceite de oliva y ajo y cocine hasta que esté fragante y ligeramente chisporroteante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los frijoles, los tomates y la sal escurridos y enjuagados y revuelva para combinar. Luego reduzca a fuego lento, cubra y deje hervir a fuego lento mientras prepara su salsa.
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SALSA: Escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora de alta velocidad junto con los demás ingredientes de la salsa (agua, jugo de limón, levadura nutricional, ajo, sal y ralladura de limón). Mezcle a fuego alto hasta que quede muy suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. La salsa puede parecer ligera, pero se espesará una vez que se agregue a la pasta.
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PASTA: Pruebe su pasta para ver si está lista y escúrrala. Luego agregue la rúcula a los tomates/frijoles y revuelva para combinar. Una vez que la rúcula se haya marchitado, agregue la pasta cocida y la salsa de anacardos y mezcle bien. Encienda el fuego a medio-bajo y continúe revolviendo hasta que todo esté bien cubierto y la salsa comience a espesarse un poco.
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Sirva caliente adornado con queso parmesano vegano, si lo desea. Las sobras se mantienen durante 3-4 días. No apto para congeladores.
Servicio: 1 servicio Calorías: 440 Carbohidratos: 65.1 gramo Proteína: 15.6 gramo Gordo: 14.7 gramo Grasa saturada: 1.9 gramo Grasa poli-insaturada: 1.8 gramo Grasa monosaturada: 7.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 388 miligramos Potasio: 789 miligramos Fibra: 8.1 gramo Azúcar: 3.5 gramo Vitamina A: 320 IU Vitamina C: 86 miligramos Calcio: 163 miligramos Planchar: 4.8 miligramos
