Imagínese saborear una copa de vino del corazón del desierto israelí de Negev que lo transporta mil quinientos años atrás, ofreciendo un sabor que alguna vez deleitó a los conocedores de todo el Mediterráneo y más allá.
Por primera vez en el mundo moderno, esta experiencia está a punto de convertirse en realidad a medida que antiguas variedades de uva reviven milagrosamente en el desierto israelí de Negev. En el corazón del Parque Nacional Avdat, un innovador viñedo patrimonial basado en investigaciones está devolviendo la vida a vides que no han visto la luz durante siglos. Esta empresa sin precedentes no sólo resucita sabores de una época pasada sino que también fortalece la identidad del Negev como una región vinícola con profundas raíces históricas y una tradición única en su tipo en la viticultura del desierto.
Cómo tuvo lugar este hecho histórico
Un hecho histórico tuvo lugar en el Parque Nacional de Avdat, en presencia de la Ministra de Protección del Medio Ambiente, Idit Silman. En un precedente mundial, se plantaron dos variedades de uva antiguas en el mismo viñedo donde se cultivaron originalmente hace mil quinientos años.
Las vides se recuperaron de semillas encontradas en excavaciones arqueológicas en Avdat y en una innovadora investigación de ADN dirigida por el Prof. Guy Bar-Oz de la Universidad de Haifa y en colaboración con el Dr. Meriv Meiri de la Universidad de Tel Aviv e investigadores del Autoridad de Antigüedades de Israel.
Las variedades son exclusivas del desierto del Néguev, de donde se produjo el vino del Néguev, un vino que ganó reputación en todo el Mediterráneo y más allá durante el primer milenio d.C. La restauración de estas vides antiguas al Néguev fortalece aún más la identidad del Néguev como una región vinícola desértica con profundas raíces históricas y una tradición verdaderamente única de viticultura en el desierto.
El proyecto es una colaboración entre la Autoridad de Parques y Naturaleza de Israel, la Universidad de Haifa, la Autoridad de Antigüedades de Israel, la Fundación Merage Israel y el Consejo Regional Ramat HaNegev.
Parque Nacional Avdatuno de los principales lugares de la Ruta del Vino del Néguev, es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO gracias a su papel en la Ruta Nabatea del Incienso, pero su patrimonio vinícola es igualmente impresionante.
La ciudad de Avdat solía ser un importante centro de producción y exportación de vino en el mundo antiguo. Durante los siglos IV al VII d.C., la región era conocida como una fuente de vino de calidad en todo el Imperio Bizantino, en un momento en que el cristianismo se convirtió en la religión oficial del imperio. Se podía conseguir vino de Tierra Santa y el vino del Néguev se exportaba hasta la actual Inglaterra.
Las variedades de uva descubiertas en la investigación genética realizada sobre semillas de uva descubiertas en la excavación en Avdat incluyen dos variedades locales, Sariki y Beer, que son endémicas del Néguev. La plantación del viñedo patrimonial a lo largo del Winepress Trail del parque incluye la restauración de tres parcelas de viñedos cerca de los cinco antiguos lagares que fueron descubiertos en el sitio.
Este viñedo patrimonial se estableció según la estructura tradicional de viñedos que era común entre los agricultores de Israel durante los períodos de la Mishná y el Talmud (siglos I-VII d.C.). El viñedo fue adaptado como modelo de un sistema histórico-agrícola basado en estudios implementados por agrónomos y arqueólogos israelíes durante generaciones de investigaciones pioneras en el Negev.
El viñedo ilustra los principios de sostenibilidad que caracterizan a un viñedo en el desierto, inculca la historia histórica de los vinos del Néguev y conecta una antigua tradición vitivinícola con una industria vitivinícola moderna y pionera de una manera que fortalece la narrativa del Néguev como una antigua región vinícola que tiene resucitado en nuestro tiempo.
Este proyecto es una importante incorporación a la historia del vino de la región, que se ha desarrollado enormemente en los últimos años, junto con el establecimiento del Negev Wine Consortium por parte de la Fundación Merage Israel, con más de 40 bodegas desde el norte del Negev hasta Eilat como miembros. El consorcio es una plataforma para la cooperación, la colaboración y el desarrollo entre bodegas y viñedos y trabaja para promover el Néguev como un destino turístico y vitivinícola único para visitar.
Actualmente, la fundación está trabajando con el Ministerio de Justicia para definir el Negev como región vinícola como denominación de origen con Indicación Geográfica de Origen. También se espera que el Néguev reciba reconocimiento internacional como una ruta cultural del vino que fusiona las narrativas de la ruta del vino histórica con la moderna, combinando la antigua herencia del vino del Néguev y la industria vitivinícola pionera de hoy.
Se han puesto en marcha planes para la plantación de las variedades tradicionales, Sariki y Beer, junto con los miles de acres de variedades comúnmente conocidas que actualmente cultivan los miembros del consorcio, como Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon. y Pequeño Verdot.
La Ministra de Protección Ambiental, Idit Silman: “Esta es la historia de la hermosa Tierra de Israel. El hecho de que hace 1500 años se produjeran un millón de litros de vino al año en el desierto y se exportaran al continente europeo es a la vez emocionante e inspirador. Hoy tenemos la capacidad tecnológica para plantar vides milenarias utilizando métodos antiguos y modernos en el desierto, y se enfatiza su importancia en una época de cambio climático.
“Hoy, a través del conocimiento, la experiencia y la innovación israelíes, podemos ser un ejemplo para muchos países que enfrentan desafíos climáticos. Esta es la razón por la que el Ministerio de Protección Ambiental, junto con la Fundación Merage y el Instituto Israelí para la Innovación, lidera la comunidad de innovación DeserTech que coloca a Israel en el centro de las soluciones, oportunidades y desarrollo económico sostenibles globales.
“Es un gran privilegio para mí ser el Ministro que encabeza la Autoridad de Parques y Naturaleza, y estoy feliz de ver que este hermoso y antiguo sitio, restaurado con gran encanto y arduo trabajo, brinda al público una visión única del mundo. mundo antiguo, y al que estarán expuestas masas de visitantes del país y de todo el mundo”.
Eran Doron, alcalde del Consejo Regional de Ramat HaNegev: “Estoy emocionado de hacer realidad la visión toscana de Avdat, devolver la corona a su antigua gloria y renovar las terrazas de Avdat con viñedos de las variedades tradicionales que crecieron aquí hace 1.500 años. Ramat HaNegev está a la vanguardia de la investigación y el desarrollo agrícola, incluida la producción de vides y vino. Sabemos cómo producir vino de calidad en un clima árido y traer al mundo soluciones innovadoras a los desafíos de la industria vitivinícola ante el cambio climático. La plantación de variedades de uva tradicionales profundiza la conexión agrícola histórica en el Néguev”.
Prof. Guy Bar Oz, Universidad de Haifa: “El Estado de Israel es pionero a escala mundial en el estudio del desierto. Este viñedo de investigación integra el pasado, el presente y el futuro en el sentido más práctico y encarna, de forma tangible, el peso específico inherente al desarrollo agrícola sostenible y su efecto sobre los productos locales. Tras la plantación de estas variedades de vid patrimoniales y las actitudes medioambientales hacia su cultivo, el viñedo ayudará a mostrar las condiciones de los sistemas agrícolas antiguos y revelará el potencial del ingenio humano teniendo en cuenta las limitaciones de una región árida y la contribución única de la desierto a las características de las uvas de vino del Negev.
“Más allá del valor patrimonial del vino del Néguev, pasado y presente, estamos convencidos de que en la creciente conciencia sobre el cambio climático, existe un valor universal inherente al conocer de cerca las tradiciones agrícolas históricas adaptadas a las condiciones del desierto”.
Raya Shurki, directora general de la Autoridad de Parques y Naturaleza de Israel: “La plantación de un viñedo en el Parque Nacional Avdat es el mejor tipo de proyecto patrimonial. Enciende la imaginación y es pionero en todos los aspectos. Supongo que a David Ben-Gurion no se le ocurrió la posibilidad de plantar un viñedo histórico innovador cuando habló de la visión de hacer florecer el desierto, el regreso del Néguev y su importancia para el Estado de Israel.
“Hoy estamos cerrando el círculo después de 1.500 años. Agradecemos a nuestros socios del proyecto: la Autoridad de Antigüedades de Israel, la Fundación Merage, la Universidad de Haifa y el Consejo Regional Ramat HaNegev. La Autoridad de Parques y Naturaleza seguirá haciendo que los sitios patrimoniales de Israel sean accesibles al público y contarán la historia de la Tierra de Israel en general y la historia única del Néguev en particular. Damos la bienvenida a los visitantes y los animamos a seguir los caminos del pasado en el corazón del desierto”.
Nicole Hod Stroh, directora ejecutiva de la Fundación Merage Israel: “El Néguev se está convirtiendo en un actor internacional en el campo del vino, tanto en el cultivo de vides en las duras condiciones del árido desierto como en la producción de vinos excelentes con características únicas. Hace varios años, reconocimos el potencial que tiene la región en el Negev y decidimos invertir y establecer el Negev Wine Consortium. Trabajamos tanto a nivel local como internacional para promover el Negev como un destino internacional para el enoturismo, como parte de las actividades de la Fundación para el desarrollo del Negev”.
ACERCA DE TEL AVIV GLOBAL Y TURISMO
Tel Aviv Global & Tourism es una empresa municipal dependiente de la Oficina del Alcalde. Facilita el salto cuántico global dado por la ciudad de Tel Aviv-Yafo en la creación de crecimiento económico y turístico. Sammy Yahia, Director de Turismo de India y Filipinas, dijo: “Israel es un país con un rico patrimonio cultural, histórico y religioso, y alberga una variedad de atracciones que ofrecen algo para todos los gustos. Ya sea que esté interesado en la historia, la cultura, la naturaleza o simplemente esté buscando una experiencia única, Israel es un destino que seguramente lo cumplirá”.
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