Los sabores de Francia convergieron con la elegancia de The Chambers, ya que el Taj Mahal de Nueva Delhi organizó una cita con el chef Maxime Gilbert.
Con la destreza culinaria de su célebre restaurante Écriture, galardonado con 2 estrellas Michelin, el chef Gilbert presentó una velada epicúrea de Crónicas culinarias con delicias sofisticadas y elegantes para los clientes del Taj.
Habiendo crecido en Francia, un país donde la cocina se considera una parte integral de la cultura, el chef Maxime Gilbert se embarcó en su viaje con Écriture by Le Comptoir en septiembre de 2016. Hoy, su visión de la cocina francesa cobra vida en este destino culinario en Hong Kong, donde la artesanía occidental se fusiona a la perfección con las filosofías orientales.
Al integrar hábilmente técnicas tradicionales y productos japoneses excepcionales, el Chef Gilbert crea platos que emanan simplicidad, elegancia y una sofisticación natural que juega con el poder y la ligereza.
El lujoso entorno de The Chambers proporcionó el telón de fondo perfecto para los platos meticulosamente elaborados que adornaron el menú seleccionado. Cada plato fue una obra maestra por derecho propio, diseñado para tentar los sentidos y dejar una impresión duradera. El menú contó con una deliciosa variedad de delicias culinarias, que incluyen maracuyá: natillas de champiñones, gelatina, café, Uni combinado con Chardonnay; Tarta de caviar: vieiras, apio nabo, Beurre Blanc combinado con Prosecco; Cordero – Lomo y Paleta, Bigornaux, Lemon Sabayon maridado con Pinot Noir, Moulin de Gassac; Tarta de calabacín: cítricos, azafrán, trufa negra, Beurre Blanc combinado con Prosecco, Brut, Zonin; Espárragos Blancos – Melocotón, Curry Brittany con Pinot Noir Rose, Black Tower; y de postre Masa Madre – Textura, Crutones, Praliné y Gourmandises – Madeleine, Caramelo Salado.
Al comentar sobre su visita, el chef Maxime Gilbert expresó: “El viaje desde mi cocina en Écriture hasta The Chambers ha sido una emocionante exploración de sabores, creatividad y conexiones culturales. La oportunidad de compartir mi pasión por la cocina y el arte franceses con los clientes más exigentes del Taj Mahal, Nueva Delhi, ha sido verdaderamente inspiradora. Ser testigo de la genuina admiración de los invitados por los intrincados sabores, texturas e historias detrás de cada plato sirve como un poderoso recordatorio del idioma universal que habla la comida”.
Al comentar sobre la cita, el chef Arun Sundararaj, director de operaciones culinarias: Taj Mahal, Nueva Delhi, dicho. “En Taj Mahal, Nueva Delhi, creemos en crear experiencias que trasciendan lo ordinario, y este evento no fue la excepción. Colaborar con el chef Maxime para llevar los exquisitos sabores de Francia a nuestros estimados invitados en The Chambers fue un absoluto honor. Esperamos ansiosamente ofrecer a nuestros huéspedes más de estas experiencias personalizadas que celebran el arte de la buena mesa”.
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