Vinothkumar J ha sido nombrado nuevo chef ejecutivo de DoubleTree Suites by Hilton Bangalore.
Ubicado en Iblur Gate, Marathahalli-Bellandur-Sarjapur Outer Ring Road, Sarjapur Main Road Bengaluru, el hotel de 172 habitaciones ha estado abierto desde enero de 2014.
En su nuevo cargo, el Chef Vinoth supervisará todas las operaciones culinarias en DoubleTree Suites by Hilton Bangalore. Además de esto, el Chef Vinoth también trabajará para expandir el lienzo culinario de DoubleTree Suites by Hilton Bangalore al establecer nuevos conceptos en las áreas de catering al aire libre, seleccionando conceptos durante todo el año para festividades en nuestros restaurantes galardonados.
El chef Vinothkumar J ha sido una parte integral del grupo Hilton y su pasión por la comida y la bebida y su dedicación a la creación de grandes equipos son admirables. Él cree en mantenerlo original al obtener los mejores ingredientes de los mercados de origen de todo el mundo. Le apasiona adaptar nuevas técnicas culinarias globales como “Sartenes a su plato”, “Fuente local, servir global” y emplatados y presentaciones innovadoras.
Chef Vinothkumar J comenzó su carrera en 2006 como Asociado de cocina en Taj Holiday Village Goa; él trae más de 16 años de experiencia en la cocina con especialización en cocina continental y tailandesa. Se formó con el Chef Natarajan Kulanthai (Ex. Chef Corporativo – Taj Hotels & Resorts), el Chef Meril Antony (Chef Ejecutivo Taj Malabar), el Chef Praveen Shetty (Chef Ejecutivo Hilton Maldives), el Director Culinario Chef Prasad (Conrad Bengaluru).
Chef Vinoth obtuvo una Licenciatura en Ciencias en Administración Hotelera del Instituto y Tecnología de catering y Nutrición Aplicada de IHM Mumbai Conocido como Dadar Catering College (Primer Colegio de Catering en Asia Pacífico), el Chef Vinoth también tiene exposición internacional en cocina continental y trabajó en Londres para Holiday Inn and County. Hotel en los inicios de su Carrera.
Antes de unirse a DoubleTree Suites by Hilton Bangalore, el chef Vinoth Kumar estuvo asociado con Conrad Bangalore durante más de 5 años. Antes de eso, trabajó para Hilton Chennai durante cuatro años. Comenzó con el puesto de Chef De Partie en Hilton Chennai y pasó al puesto de Sous Chef Ejecutivo en Conrad Bengaluru. Ha demostrado una gran lealtad y dedicación a lo largo de su empleo con la marca Hilton. El plato favorito del chef Vinoth es Nattu Kozhi Kuzhambu (curry de pollo al curry hecho con masala casera molida a mano con aceite de madera prensado en la parte superior) que prepara su madre.
En su debut como chef ejecutivo, el chef Vinothkumar J dijo: “Estoy emocionado de tener la oportunidad de liderar todo el equipo culinario de Suites DoubleTree by Hilton Bangalore. Trabajar como chef me da más libertad y me permite ser más creativo que cualquier otra carrera. Cocinar también te anima a hacer ajustes y crear sabores nuevos e interesantes. Incluso las recetas son solo pautas, y podemos cambiar las proporciones y agregar nuevos ingredientes para hacer un plato propio. Además de la creatividad del trabajo, hay un cambio constante y cada día es un día diferente y gente y cultura diferente”.
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