En una entrevista exclusiva con Today’s Traveller, Anand Nair, Gerente General, Crowne Plaza Chennai Adyar Park comparte sus pensamientos sobre el potencial de crecimiento y los desafíos del mercado indio.
TT Bureau: ¿Cuáles son los factores que contribuyen al éxito de Crowne Plaza Chennai Adyar Park?
Anand Nair: Parque Crowne Plaza Chennai Adyar ha sido un hotel icónico y un punto de referencia en la ciudad de Chennai durante más de 38 años. El legado de brindar la mejor hospitalidad de la ciudad durante más de 3 décadas es uno de los factores de éxito más destacados del hotel. La céntrica ubicación del hotel, con fácil acceso a los distritos de negocios y zonas comerciales, lo convierte en una opción ideal tanto para viajeros de negocios como de placer.
Nuestros restaurantes, bares y banquetes galardonados y primeros en su tipo, incluidos Dakshin, Gatsby (anteriormente en Dublín), The Residency y Cappuccino, han alcanzado un estatus icónico en la ciudad por ofrecer constantemente lo mejor en alimentos y bebidas junto con una cálida hospitalidad. es otro factor importante que contribuye al éxito continuo de este hotel.
TT Bureau: Dakshin es sinónimo de Crowne Plaza Chennai Adyar Park, cuéntenos algo sobre su viaje que marca la finalización de 34 años.
Anand Nair: Dakshin, nuestro restaurante insignia, ha sido un ícono de Chennai durante 34 años. Fue el primer restaurante en presentar y elevar la cocina del sur de la India a una excelente experiencia gastronómica. Estamos encantados de celebrar su viaje con nuestros patrocinadores. Durante las últimas 03 décadas, Dakshin se ha convertido en sinónimo de auténtica cocina del sur de la India y cálida hospitalidad. Ha sido un favorito constante entre los conocedores de la comida y celebridades como Zakhir Hussain, Sachin Tendulkar, Bill Gates, Mahendra Singh Dhoni y muchos más. Siempre hemos estado orgullosos de continuar con su legado al ofrecer lo mejor de la cocina tradicional del sur de la India de Tamil Nadu, Pondicherry, Andhra Pradesh, Karnataka y Kerala.
TT Bureau: ¿Qué piensa sobre el crecimiento y las perspectivas futuras del mercado?
Anand Nair: En cuanto al crecimiento y las perspectivas futuras del mercado, somos bastante optimistas. Con un aumento en los viajes corporativos a medida que las empresas están adoptando lentamente un modelo híbrido de trabajo que no es completamente remoto pero que se apoya en reuniones de equipo y conferencias en hoteles como el nuestro, esperamos ver un auge en las reservas corporativas. La necesidad de bodas y viajes de placer nacionales también es mayor que nunca. Las bodas son otro segmento en el que nos va muy bien y ha estado funcionando con fuerza por ahora. Ya hemos visto que el mercado receptivo comienza a abrirse y esperamos ver que el segmento de bodas también crezca con fuerza este año.
TT Bureau: ¿Qué nuevos desafíos es probable que tomen forma?
Anand Nair: El mayor desafío al que se enfrenta la industria hotelera en la actualidad es atraer mano de obra de calidad. Mucha mano de obra de buena calidad que fue despedida durante la pandemia se ha trasladado a otras industrias/esferas y no está interesada en volver. Necesitamos asegurarnos de que nuestra industria continúe atrayendo mano de obra de buena calidad y capacitarlos y mejorarlos para satisfacer la demanda de crecimiento actual y futuro. Durante la pandemia, también se paralizaron todos los gastos previstos relacionados con la renovación y acondicionamiento de las propiedades. Los hoteles deberán reiniciar este componente crítico y actualizar el producto para cumplir con los altos niveles de expectativas de nuestros huéspedes más exigentes.
TT Bureau: ¿Un hito importante que lo formó como líder en hospitalidad?
Anand Nair: Un hito importante que me formó como líder hotelero fue la oportunidad de liderar los equipos de dos hoteles durante la pandemia. Aprendí la importancia de la comunicación clara, la empatía y la creatividad para manejar una crisis, y estas lecciones me han moldeado para convertirme en un mejor líder.
TT Bureau: ¿Qué es eso que no te puedes perder? Té/café, música, caminata matutina, meditación, revisar tu celular, etc.
Anand Nair: Las dos cosas que no puedo perderme todas las mañanas son una buena taza de café y mi caminata matutina que me permite rejuvenecer y comenzar el día de nuevo.
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