Durga Puja conmemora la veneración ceremonial de la Diosa Durga y su victoria sobre el demonio Mahishasura.
Este festival rinde homenaje al imparable poder femenino encarnado en “Shakti”, proporcionando un motivo de celebración. Sirve como una oportunidad para la revitalización y el encuentro, así como una celebración festiva de la cultura tradicional de la India.
Bengala Occidental, se transforma en una colosal exposición de devoción, cultura y, por supuesto, gastronomía.
Las calles y los pandals (elaboradas estructuras temporales erigidas para el festival) no sólo están llenos de espíritus devotos sino que también están impregnados de aromas tentadores que prometen un viaje tentador para el paladar.
La comida, en sus múltiples formas, se convierte en un elemento fundamental de las celebraciones.
Los puestos adornados con decoraciones vívidas sirven de todo, desde dulces tradicionales bengalíes como roshogolla y sandesh hasta una variedad de curry picante y sabroso y delicias fritas.
El bhog (fiesta comunitaria) es un momento especial, donde a los devotos y visitantes se les sirve un prasad de khichuri, labra (un plato mixto de verduras) y un dulce para terminar la comida, típicamente payesh (arroz con leche).
Las calles se convierten en una galería viva de arte culinario donde conviven platos tradicionales y modernos, dulces y picantes, vegetarianos y no vegetarianos, ofreciendo algo para cada paladar. Cada bocado resume la calidez y la riqueza de la cultura bengalí, convirtiendo el acto de comer en una forma de adoración y vínculo comunitario durante los gloriosos días de Durga Puja.
Celebre la llegada de Maa Durga con “Dhol Dhak Dhunuchi 4.0
En este festival de Durga Puja, los amantes de la gastronomía pueden explorar un viaje culinario divino en The Westin Kolkata Rajarhat para celebrar la llegada de Maa Durga con “Dhol Dhak Dhunuchi 4.0”. Únase al espíritu festivo mientras damos la bienvenida a Maa Durga con los encantadores sonidos de las recitaciones en sánscrito al amanecer del 14 de octubre de 2023.
Pujor Mahabhoj, un festival gastronómico de cinco días de duración, mostrará la serena belleza de Pushpanjali y el aura tranquila de Sandhya aarti, un viaje sagrado al corazón de la devoción.
Experimente el gran Pujor Mahabhoj que se extiende desde Sashti hasta Dashami (del 20 al 24 de octubre). Las estaciones de comida en vivo, cada una de ellas un teatro de sabores y aromas, rendirán homenaje a la icónica comida callejera de Calcuta, mostrando el rico patrimonio culinario de la ciudad. Desde las chisporroteantes parrilladas hasta las aromáticas especias, recree las bulliciosas calles de Calcuta.
El corazón de este gran banquete será una suntuosa variedad de auténticos platos bengalíes, cuidadosamente elaborados para reflejar los clásicos de la región como ‘Kosha Mangsho’, un tierno manjar de cordero cocinado a fuego lento; ‘Basanti Pulao’, un fragante plato de arroz con infusión de azafrán; ‘Kolkata Style Chicken Biryani’, una obra maestra culinaria por derecho propio; ‘Aloo Posto’, una reconfortante preparación de patatas, y ‘Chanar Dalna’, un rico y cremoso curry paneer. Cada plato es representativo de lo tradicional. Bengalayo cocina.
Desde Sashti hasta Dashami (del 20 al 24 de octubre), la comida se preparará ante sus ojos, agregando un elemento interactivo y atractivo a su experiencia gastronómica. El menú ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una fusión de platos vegetarianos y no vegetarianos que rinden homenaje a las ricas tradiciones culinarias de la ciudad.
Esta jubilosa celebración se verá aún más realzada por el entretenimiento en vivo, con los ritmos del dhol, la resonancia resonante de los tambores dhak y la fascinante actuación de los bailarines dhunuchi.
El viaje culinario concluirá con un buffet de postres gourmet, una auténtica delicia para todos los golosos. La grandeza de Durga Puja faltaría sin disfrutar de algunas delicias dulces. Los postres bengalíes ocuparán un lugar central, con una deliciosa variedad de dulces como ‘Chhena Jalebi’, ‘Kheer Kadombo’, ‘Pantua’, ‘Chamcham’, ‘Komala Bhog’, ‘Seetabhog’, ‘Rosogolla’ y ‘Mishti Doi’. .
Leer más: Viajero gastronómico
