Presentamos una nueva y deliciosa golosina que pondrá en uso tus hermosas fresas frescas: ¡rosquillas de fresa! Estas bellezas brillantes y llenas de bayas cuentan con un GRAN sabor a fresa, bordes crujientes con centros esponjosos y un glaseado tan bueno que querrás limpiar el tazón con la lengua. Ellos son vegano + sin glutenpero nadie lo sabrá!
Justo 10 ingredientes y 30 minutos ¡requerido! ¡¿Que estas esperando?! ¡Toma tus fresas y hagamos donas!
Estas donas de fresa horneadas comienzan con un vibrante puré de fresa hecho con fresas frescas. Va tanto en la masa de donas y el glaseado para GRAN sabor a fresa!
Para la masa, el puré de fresa se combina con aceite de aguacate, azúcar de caña y vainilla, ¡manteniendo los ingredientes húmedos de sabor neutro para que las fresas brillen!
El combo de harina sin gluten para estas donas incluye harina de almendras, almidón de patata y almidón de arrurruz. Este trío hace las donas ligero, aireado y un poco cakeyy, por supuesto, contamos con la ayuda del polvo de hornear para que suban y la sal para agregar sabor.
¡Luego hacemos el glaseado! Puré de fresas frescas, azúcar en polvo, vainilla y sal se combinan para obtener una esmalte rosa vibrante eso es un poco agrio, perfectamente dulce, y te dan ganas de plantarte boca abajo en el tazón.
Puede ajustar la cantidad de azúcar en polvo a su preferencia, con un glaseado menos azucarado con un sabor y color de fresa más grande y un glaseado con más azúcar siendo más dulce y más estable.
¡Mira esas BELLEZAS! 🤩 Sabes que los quieres.
¡Esperamos que te ENCANTEN estas donas de fresa! Ellos son:
Brillante
lleno de bayas
Ligeramente crujiente en los bordes.
Esponjoso en los centros
Perfectamente dulce
& ¡Tan delicioso!
¡Estas donas vibrantes son el regalo perfecto para la temporada de fresas, la primavera y el verano, la diversión de fin de semana y más! ¡Toma un vaso de leche sin lácteos y es hora de donas!
Más recetas de donas veganas y sin gluten
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 12 (rosquillas)
PURÉ DE FRESA
- 2 ⅓ tazas fresas frescas*, peladas y cortadas en cuartos (para glaseado y donas // 2 ⅓ tazas de fresas rinden ~1 ¼ taza de puré o 300 ml // ~1 taza o 240 ml de puré para donas y ~3 cucharadas o 45 ml para glaseado)
DONAS
- 1 taza puré de fresa
- 2/3 taza caña de azucar* (Asegúrese de que sea orgánico para veganos)
- 1/4 taza aceite de aguacate (o aceite de coco refinado subfundido)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas harina de almendra (nos gusta Wellbee’s)
- 2/3 taza almidón de patata (NO harina de patata)
- 1/4 taza almidón de arrurruz
- 2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita sal marina
VIDRIAR
- 1-1 ¼ taza azúcar en polvo (Asegúrese de que sea orgánico para veganos)
- 3 cucharada puré de fresa
- 1/4 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pellizco sal marina
- Precaliente su horno a 350 grados F (176 C) y engrase generosamente su molde para donas con aceite de aguacate o aceite de coco refinado.
- PURÉ DE FRESAS: Para hacer el puré de fresas, agregue fresas a una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté súper suave, aproximadamente 1 minuto. 2 ⅓ tazas de fresas frescas deben hacer aproximadamente 1 ¼ tazas de puré de fresas. Dejar de lado.
DONAS: En un tazón mediano, agregue 1 taza de puré de fresa (ajuste la cantidad si cambia el tamaño del lote), azúcar de caña, aceite de aguacate (o aceite de coco derretido) y extracto de vainilla. Batir hasta que esté suave y completamente incorporado. A continuación, agregue la harina de almendras, la fécula de patata, la fécula de arrurruz, el polvo de hornear y la sal marina. Batir hasta que se mezclen sin que queden rayas de harina.
Vierta la masa en su molde para donas preparado, dividiéndola entre 12 donas. También puede hornear en lotes si su molde para donas solo tiene seis anillos para donas. Alise la parte superior y hornee durante 20-22 minutos hasta que los bordes estén dorados y las donas salten hacia atrás cuando se presionan ligeramente.
Deje que las donas se enfríen en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlas y voltearlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
GLAZE: Mientras tanto, en un tazón pequeño, agregue la menor cantidad de azúcar en polvo, 3 cucharadas de puré de fresas (ajuste la cantidad si cambia el tamaño del lote), extracto de vainilla y sal marina. Batir bien para combinar. Si la mezcla es demasiado delgada, agregue azúcar en polvo 1 cucharada a la vez hasta lograr una consistencia espesa pero vertible. Desea poder sumergir las donas en el glaseado y hacer que gotee ligeramente por los lados.
Una vez que las donas estén completamente frías, sumerja cada una en el glaseado, cubriendo el 1/3 superior de la dona, luego voltéelas y colóquelas en la rejilla para que se enfríen. ¡Disfrútelo mientras el glaseado aún gotea o espere de 10 a 15 minutos para que se asiente! Es mejor cuando se disfruta el día de, pero se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 o 3 días o congelar hasta por 1 mes.
*No recomendamos el azúcar de coco en esta receta. Probablemente haría una dona más quebradiza y dominaría el sabor y el color de las fresas.
*Inspirado en nuestro Pastel Vegano de Fresas (GF).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de azúcar en polvo en el glaseado.
Servicio: 1 dona con glaseado Calorías: 279 Carbohidratos: 37.3 gramo Proteína: 4.1 gramo Gordo: 14 gramo Grasa saturada: 1.2 gramo Grasa poli-insaturada: 2.9 gramo Grasa monosaturada: 9.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 139 miligramos Potasio: 191 miligramos Fibra: 2.7 gramo Azúcar: 23.4 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 19 miligramos Calcio: 98 miligramos Hierro: 0 miligramos
