La hora de la merienda acaba de llegar impresionante! Presentamos un budín de chía MATCHA espeso y cremoso cubierto con una vibrante compota de fresa fresca. Sabe justo ¡Tan mágico como parece! Además, está repleto de fibra y grasas saludables (¡hola, omegas!) gracias a la maravilla de las semillas de chía.
Es suavemente energizante y perfecto para preparar y disfrutar durante toda la semana o (si es necesario) para compartir con amigos. Justo 15 minutos de tiempo activo y 7 ingredientes ¡requerido! ¡Hagámoslo!
Todo comienza con MATCHA (también conocido como nuestro té verde suavemente energizante lleno de antioxidantes y el aminoácido calmante L-teanina)! Lo hemos agregado previamente a lattes, batidos, glaseados, bocadillos y tarta de queso. y repasó las mejores marcas. Entonces por qué no ¿Añadirlo también al budín de chía?
Esa podría haber sido nuestra mejor decisión este año. Lo mezclamos con leche sin lácteos (una mezcla de coco + almendras para darle cremosidad sin ser pesado), jarabe de arce para darle dulzura y vainilla para realzar todos los sabores.
Luego vienen las semillas de chía para convertirlo en un budín espeso y lleno de fibra! La friolera de 2 cucharadas de semillas de chía por porción proporcionan 7 gramos de fibraMUCHOS omega 3 grasas saludablesy vitaminas y minerales en abundancia, especialmente vitamina K, B6, magnesio, hierro y selenio.
¡Las notas amargas naturales (y deliciosas, aunque adquiridas para algunas personas) del matcha son el maridaje perfecto para las FRESAS dulces! ¿Y el contraste de colores? 10/10!
hacemos un compota de fresas sencilla cocinando fresas frescas con un poco de jugo de limón y jarabe de arce. Deje que se enfríe, luego agréguelo encima de su pudín de chía y ¡disfrútelo!
¡No podemos esperar a que pruebes este budín de matcha chia! Es:
Cremoso
Grueso
Sabroso
lleno de fibra
ESPLÉNDIDO
& ¡Tan delicioso!
¡Es el refrigerio perfecto para preparar y disfrutar durante toda la semana cuando desea algo nutritivo, satisfactorio y suavemente energizante!
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Porciones 4 (1/2 taza porciones)
PUDÍN DE MATCHA
- 1 ½ tazas leche sin lácteos (simple, sin azúcar // nos gusta 3/4 taza de leche de coco light enlatada + 3/4 taza de leche de almendras)
- 2 cucharada miel de maple (más o menos al gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1-2 cucharadita polvo de matcha (dependiendo de la potencia // encuentra nuestras marcas favoritas aquí)
- 1/2 taza semillas de chia
COMPOTA DE FRESA
- 2 tazas fresas maduras, peladas y cortadas en cuartos (medido después del corte)
- 2 cucharadita jugo de limon
- 2 cucharadita miel de maple
PUDÍN DE MATCHA: En un tazón para mezclar (o recipiente con tapa), agregue leche sin lácteos, jarabe de arce, vainilla y matcha (comience con la cantidad menor). Batir vigorosamente, de lado a lado es mejor, para combinar y deshacer los grumos de matcha. Si hay grumos rebeldes, puede transferirlos a una licuadora para combinarlos por completo. Pruebe y ajuste, agregando más matcha si lo desea o más jarabe de arce para endulzar.
Luego agregue las semillas de chía y mezcle hasta que estén bien combinadas. Deje reposar durante 5-10 minutos a temperatura ambiente, luego revuelva nuevamente (para evitar la formación de grumos). Cubra y refrigere durante 45-60 minutos (o toda la noche). El budín de chía debe quedar muy espeso y cremoso. Si no, agregue más semillas de chía, revuelva y refrigere por otra hora más o menos.
COMPOTA DE FRESA: Mientras se enfría el budín, haga la compota de fresa. Agregue las fresas, el jugo de limón y el jarabe de arce a una cacerola pequeña y lleve a fuego medio. Una vez burbujeante, reduzca el fuego ligeramente y use una cuchara de madera para machacar y machacar la fruta. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, hasta que la mayoría de las bayas se hayan descompuesto y esté picante y fragante. Retire del fuego y transfiéralo a un frasco o recipiente limpio para que se enfríe completamente.
- Una vez que el budín se haya fraguado por completo, divídalo, cubra con porciones generosas de la compota de fresa y ¡sirva! El budín sobrante se mantendrá cubierto en el refrigerador hasta por 4-5 días. ¡Cualquier compota sobrante se mantendrá cubierta en el refrigerador hasta por 1 semana y es deliciosa con avena, panqueques, waffles, tostadas francesas y más!
*Adaptado de nuestra Compota de bayas simple y Cómo hacer pudín de chía.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con toda la compota de fresa y con la mitad de leche de almendras y la mitad de leche de coco light enlatada.
Servicio: 1 (media taza) porción Calorías: 194 Carbohidratos: 24.1 gramo Proteína: 4.1 gramo Gordo: 9.8 gramo Grasa saturada: 3.4 gramo Grasa poli-insaturada: 5 gramo Grasa monosaturada: 0.8 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 38 miligramos Potasio: 245 miligramos Fibra: 8.5 gramo Azúcar: 12.7 gramo Vitamina A: 3 IU Vitamina C: 40 miligramos Calcio: 233 miligramos Hierro: 3.7 miligramos
