Lo que comenzó como una receta imitada de Crunchwrap se convirtió en el burrito vegano DEFINITIVO (¡y no estamos enojados por eso!). Dejamos el plegado elegante a los profesionales y nos enfocamos en los sabores, y el resultado es incluso ¡mejor!
Estos burritos reales son crujientes pero suaves, frescos pero cremosos, MEGA sabrosos y lo llevarán de vuelta a sus momentos favoritos de autoservicio. Justo 10 ingredientes y 30 minutos interponerse en tu camino. ¡Hagamos burritos, amigos!
Estos PODEROSOS burritos comienzan con una “carne” de taco de tofu ahumado hecha al sazonar el tofu desmenuzado con nuestro condimento casero para tacos (¡o usando el condimento para tacos comprado en la tienda para mayor facilidad!). El resultado es TAN sabroso y repleto de proteínas!
Luego reunimos los componentes restantes: un queso cremoso de frijoles blancos, chips de tortilla crujientes (¡para que quede como un Crunchwrap!), Guacamole vibrante y verduras frescas.
Con nuestros ingredientes listos, ¡es hora de PONERSE EN CAPA!
El paso final es sellar todas las golosinas, y tienes burritos que contienen proteínas, fibra y grasas saludables, pero sabe a comida rápida en todas las mejores formas! Es brujería.
¡No podemos ESPERAR a que pruebes este burrito vegano ÉPICO! Es:
MEGA sabroso
Suave pero crujiente
Cremoso
Fresco
Satisfactorio
& ¡Tan delicioso!
¡Este burrito es PODEROSO y está repleto de proteínas, lo que lo hace perfecto para recargar energías después de un entrenamiento sudoroso o para cualquier momento en el que te sientas HANGRÍO! ¡O invite a algunos amigos, mezcle Fresh Strawberry Margaritas y recuerde los viejos tiempos de autoservicio!
Los componentes (carne de taco de tofu + queso) también serían perfectos para preparar con anticipación comidas o cenas rápidas durante la semana.
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Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 4 (burritos)
Evita que tu pantalla se oscurezca
GUACAMOLE RÁPIDO
- 1 grande palta (1 aguacate grande pesa ~226 g con el hueso)
- 1/2 cucharada jugo de lima
- 1/4 cucharadita sal marina
BURRITO
- 2 tazas lechuga iceberg picada
- 2 romaníes tomates picados (2 tomates rinden ~1 taza o 150 g)
- 4 tamaño burrito tortillas de harina (sin gluten según sea necesario // nos gusta casero o Siete Burrito Tamaño)
- 2/3 taza Queso Cremoso De Frijoles Blancos (o queso vegano comprado en la tienda)
- 2 tazas totopos de maiz
- Si aún no lo ha hecho, prepare su queso cremoso de frijoles blancos (o use uno comprado en la tienda).
CARNE DE TACO DE TOFU: Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y desmenuce el tofu en ella. Agregue el condimento para tacos y revuelva para cubrir. Agregue el agua y cocine hasta que todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste, agregando más condimento para tacos si lo desea. Dejar de lado.
GUACAMOLE RÁPIDO: Agregue el aguacate a un tazón pequeño con lima y sal. Triture para combinar completamente, haciéndolo suave o grueso según su preferencia. Dejar de lado.
VEGETALES: Pica la lechuga y el tomate y déjalos en tu tabla de cortar hasta que estés listo para ensamblar.
BURRITO: Para armar su burrito, caliente las tortillas en una sartén grande a fuego medio-alto durante 10-15 segundos por cada lado hasta que estén flexibles. Coloque una tortilla en un plato o tabla de cortar y coloque 2-3 cucharadas de queso en el centro. Cubra el queso con ~1/2 taza de carne de taco de tofu, ~2 cucharadas de guacamole, unas cuantas cucharadas de tomate picado, un puñado de papas fritas rotas (trituradas) y ~1/2 taza de lechuga. Para doblar el burrito, dobla el borde inferior hacia arriba para encontrar la mitad superior. Tire de la tortilla hacia atrás, metiendo los rellenos. Dobla los bordes izquierdo y derecho de la tortilla hacia arriba y hacia arriba para que parezca un sobre sin sellar. Finalmente, enrolla hasta que tengas un burrito perfecto.
OPCIONAL: Coloque una cucharadita de aceite en una sartén y caliente a fuego medio-alto. Coloque el burrito en la sartén con el lado doblado hacia abajo y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté dorado. Voltee suavemente y repita en el otro lado.
Repite los pasos 5 y 6 para hacer todos los burritos.
¡Disfrútalo de inmediato! La carne de taco de tofu y el queso se pueden almacenar por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 4-5 días.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con condimentos caseros para tacos y tortillas de harina de yuca y sin ingredientes opcionales.
*Inspirado por Una pizca de ñamVegan Crunchwrap Supreme.
Servicio: 1 burrito Calorías: 558 Carbohidratos: 53.3 gramo Proteína: 27.5 gramo Gordo: 28.2 gramo Grasa saturada: 8.9 gramo Grasa poli-insaturada: 2.5 gramo Grasa monosaturada: 5.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 1090 miligramos Potasio: 1063 miligramos Fibra: 14.1 gramo Azúcar: 7.8 gramo Vitamina A: 1460 IU Vitamina C: 11.2 miligramos Calcio: 248 miligramos Hierro: 10.1 miligramos
