Prepárese para la receta más nostálgica que llegará a Internet este verano: ¡sorbete de arcoíris (!!). Esta versión casera, sin batidos y sin lácteos es fresca, perfectamente dulce y repleta de todo el sabor cremoso y afrutado del clásico. ¡Refrescante es un eufemismo!
Cuenta con un endulzado naturalmente base de frutas congeladas con leche de coco cremosa y limón picante. Incluso metimos un poco de espinacas allí, pero promesa no puedes saborearlo, solo delicias saludables aquí. ¡Hagamos sorbete!
Este DIY, sin rotación El sorbete arcoíris comienza con dos frutas congeladas que, cuando se mezclan, crean una textura cremosa: ¡mango y piña! El dulce, cremoso el dúo se une con leche de coco, jarabe de arce, jugo de lima y vainilla para crear un sabor que nos recuerda al sorbete de arcoíris (¡es mágico!).
Esa mezcla forma la base para las tres capas de este helado.
Si bien la mayor parte de la mezcla se utiliza para crear el capa base amarilla del sorbete de arcoiris, creamos el capa rosa mezclando frambuesas congeladas.
El capa verde es opcional porque no cambia el sabor, pero crea la apariencia multicolor que es lo más destacado del helado clásico. ¿Y el ingrediente secreto y saludable para la capa verde? ESPINACAS (los niños nunca lo sabrán)!
Después de esparcir las tres capas en un molde para pan, las mezclamos y las colocamos en el congelador para que se reafirmen en una textura que se puede recoger con una hermosa remolinos de color!
¡No podemos esperar a que pruebes este sorbete de arcoíris! Es:
Refrescante
Sabroso
Fácil de hacer
endulzado naturalmente
perfecto para el verano
¡Y TAN nostálgico!
¡Es un refrigerio o postre divertido y saludable para niños y adultos por igual! Disfrútelo en tazones o conos para refrescarse en los calurosos días de verano o para satisfacer el antojo de sorbete de arcoíris de una manera nueva.
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Porciones 12 (~1/2 taza porciones)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 3 tazas trozos de mango congelados
- 1 taza trozos de piña congelada
- 1/2 taza leche de coco entera enlatada (¡una marca suave y cremosa!)
- 1/4 taza miel de maple
- 2 cucharada jugo de lima
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza frambuesas congeladas
- 1 taza apretada espinacas tiernas (opcional — excluir si no quiere usar su licuadora)
Cubra un molde para pan con papel pergamino y deje suficiente saliente para cubrir la parte superior de su sorbete más tarde.
- BASE DE MANGO: Coloque el mango y la piña congelados en una procesador de alimentos y pulsa hasta lograr pequeños jirones. Raspe los lados y agregue la leche de coco, el jarabe de arce, el jugo de lima y la vainilla. Mezcle nuevamente hasta que el procesador de alimentos comience a funcionar sin problemas, raspando los lados según sea necesario. Una vez que haya muy pocos trozos de mango visibles, ¡deje el procesador encendido durante al menos 1 minuto para lograr la consistencia más cremosa posible!
Retire aproximadamente 2/3 de la mezcla y colóquela en el molde para pan. Coloque el molde para pan en el congelador mientras continúa con la receta.
REMOLINO DE FRAMBUESA: A la mezcla de mango y piña que queda en su procesador de alimentos, agregue las frambuesas y procese hasta que quede completamente suave.
REMOLINO VERDE (OPCIONAL para una apariencia tricolor, no cambia el sabor): Retire el molde para pan del congelador y agregue la mitad de la mezcla de mango y piña a una licuadora con la espinaca y licúa hasta que la espinaca esté completamente incorporada. Este paso también se puede omitir y aún tendrá un delicioso sorbete en espiral, simplemente no será “arcoíris”.
Ahora capa el sorbete. Cubra la capa de mango y piña con la capa de espinaca verde opcional y agregue el sorbete de frambuesa encima del verde (o directamente encima de la base de mango y piña si se saltea las espinacas). Revuélvelo suavemente para juntar las capas ligeramente.
Cubra el sorbete con el exceso de papel pergamino y colóquelo en el congelador durante al menos una hora para que se endurezca. Disfrutamos mejor de la textura después de 1 hora de congelación porque es un poco firme pero no sólida congelada; sin embargo, puede disfrutar el sorbete antes de congelarlo si no le importa que tenga una consistencia blanda.
Si deja que el sorbete se congele, retírelo del congelador y déjelo descongelar durante 15-20 minutos hasta que se pueda sacar. Se come mejor el día en que se prepara, ¡pero se mantendrá hasta por 1 mes!
Servicio: 1 (media taza) porción Calorías: 71 Carbohidratos: 13.2 gramo Proteína: 0.7 gramo Gordo: 1.8 gramo Grasa saturada: 1.6 gramo Grasa poli-insaturada: 0 gramo Grasa monosaturada: 0 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 6 miligramos Potasio: 67 miligramos Fibra: 1.2 gramo Azúcar: 10.9 gramo Vitamina A: 299 IU Vitamina C: 18 miligramos Calcio: 19 miligramos Hierro: 0.4 miligramos
