¡Yo grito, tú gritas, todos gritamos por un servicio suave! ¿No es así como va? Este esponjoso, cremosoy Oh así que clásico El helado suave vegano tiene toda la bondad nostálgica que conoces y amas, con no se requiere fabricante de lácteos o helados.
Justo 6 ingredientes y métodos simples, amigos. ¡Te mostramos cómo se hace!
Todo comienza con un feliz accidente que descubrimos hace un par de años. Cuando mezclas leche de coco con extracto de vainilla y luego la congelas, algo de magia científica (probablemente el alcohol de la vainilla) evita que se congele. firmemente. A la leche de coco y la vainilla, también le agregamos un poco de mantequilla de anacardo, azúcar y sal marina para darle más cremosidad, dulzura y sabor.
Después de licuar la dulce y cremosa leche sin lácteos, la vertemos en un bandeja de hielo y colóquelo en el congelador para esperar el próximo antojo de helado.
Una vez que están congelados (y el antojo de helado golpea), los cubitos de hielo de coco y vainilla se agregan a un procesador de alimentos con un poco de líquido (en forma de leche de almendras). ¿El resultado? A helado de vainilla espeso y cremoso estilo SOFT SERVE en minutos!
¡Esperamos que te ENCANTE este helado suave vegano! Es:
Cremoso
Esponjoso
Dulce
Clásico
Fácil de hacer
& ¡Tan delicioso!
Disfrútalo en un tazón o en un cono con tus ingredientes favoritos. ¡La concha mágica, la salsa de caramelo, la compota de bayas y el chocolate caliente son algunos de nuestros favoritos! También sería perfecto para cubrir zapateros de verano, papas fritas y pasteles (¡la receta llegará pronto!).
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Porciones 6 (~1/2 taza porciones)
Evita que tu pantalla se oscurezca
CUBOS DE HIELO
- 1 (13.5 onzas) lata leche de coco entera (use una marca suave y cremosa // usamos Field Day)
- 2 cucharada mantequilla de anacardo (nos gusta Artesana)
- 1/4 taza azúcar de caña orgánico*
- 1 ½ cucharadita extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita sal marina
CUBOS DE HIELO: Al menos 6 horas antes de que desee disfrutar del servicio suave, prepare los cubitos de hielo de leche de coco endulzada.
- Para los cubitos de hielo, coloque la leche de coco, la mantequilla de marañón, el azúcar de caña, la vainilla y la sal en un licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mezcla a un bandeja de hielo — debe hacer ~ 14-16 cubitos de hielo de tamaño estándar (como está escrito la receta). Congelar durante al menos 6 horas.
- SERVIDO SUAVE: A un procesador de alimentos (nuestro método preferido) o una licuadora de alta velocidad, agregue todos los cubitos de hielo de leche de coco y la leche de almendras (comenzando con la cantidad menor: 2 cucharadas como está escrita la receta). Pulse o mezcle hasta que todos los cubos de hielo se hayan descompuesto por completo y haya logrado una consistencia espesa y suave. Es posible que deba detenerse y revolver varias veces para que se mueva, o agregar más leche de almendras 1 cucharada (15 ml) a la vez hasta que se mezcle más fácilmente. Si usa una licuadora, use la palanca de la licuadora, presionando hacia abajo para ayudar a que se mezcle.
¡Disfrútalo de inmediato! Si lo guarda para más tarde, colóquelo en un recipiente hermético y congélelo. Una vez que se vuelva a congelar, la textura será firme, se puede sacar con una cuchara y es cremosa, pero será mucho más densa/helada que el helado suave fresco. Deje reposar durante 10 minutos antes de sacar.
* Adaptado libremente de nuestro helado cremoso de vainilla vegano.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de leche de almendras y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 (media taza) porción Calorías: 178 Carbohidratos: 11.6 gramo Proteína: 1.8 gramo Gordo: 13.8 gramo Grasa saturada: 10.9 gramo Grasa poli-insaturada: 0.5 gramo Grasa monosaturada: 1.6 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 67 miligramos Potasio: 130 miligramos Fibra: 0.1 gramo Azúcar: 9.6 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 11 miligramos Hierro: 0.7 miligramos
