¡Arroz, arroz bebé! Nos encanta el arroz. También nos encantan las batatas. Eran también no es nuevo en convertir verduras en “arroz”, ¡y este arroz con camote es nuestro nuevo favorito! Está repleto de nutrientes, infinitamente versátily así como Rapido y Facil como arroz blanco.
Nos encanta disfrutar de este “arroz” salado y dulce con nuestros frijoles ahumados a la barbacoa, pollo desmenuzado mexicano y más (¡nueva receta próximamente!). ¿Ese combo dulce + picante? Perfección. Justo 3 ingredientes y 15 minutos Necesario amigos. ¡Te mostramos cómo se hace!
Cómo hacer arroz con boniato
Lo primero es lo primero, ¿cómo se hace una batata “parecida al arroz”? Después de algunas pruebas y errores, descubrimos que el mejor resultado provino de picar la batata a mano antes de rebozarla en el procesador de alimentos.
Después de algunas vueltas alrededor de la “pista de baile” (también conocida como cuchillas de la máquina…), ¡la batata se transforma en pedazos de tamaño uniforme y listos para cocinar!
Para cocinar el arroz con boniato, los trocitos de patata se añaden a una sartén caliente con aceite de oliva o aguacate y sal marina. ¡Se cocina en una sola capa delgada para una caramelización uniforme y se hace en menos de 10 minutos! ¡Sí, eso es todo!
¡Esperamos que te ENCANTE este arroz con boniato! Es:
Salado-dulce
Perfectamente tierno
rápido y fácil
Delicioso
¡Y TAN versátil!
Es un lado saludable que combina especialmente bien con platos ahumados y picantes. Pruébelo con nuestro Smoky Instant Pot Black Eyed Peas & Greens, 1-Pan Mexican Shredded Chicken, Smoky BBQ Beans o Chilaquiles de tofu con chipotle. ¡Y estén atentos a un nuevo y delicioso maridaje próximamente!
Más favoritos de camote
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Porciones 2 (~3/4 taza porciones)
- 1 grande batata (nos gustan las variedades Garnet o Jewel // 1 camote grande rinde ~4 tazas ralladas o 450 g)
- 4 cucharadita aguacate o aceite de oliva (DIVIDIDO)
- 1/4 cucharadita sal marina (DIVIDIDO)
- Pele la batata y córtela en trozos de 1-2”. Agregue los trozos de camote a una procesador de alimentos y pulse/procese usando la cuchilla “S” hasta que se rompa en pedazos muy pequeños. Ejecutamos nuestro procesador a nivel bajo durante unos 15-20 segundos.
- Caliente una sartén grande con borde (de hierro fundido o antiadherente funcionará mejor) a fuego medio. Agregue 2 cucharaditas de aguacate o aceite de oliva y 1/2 de la batata rallada. Sazone con 1/8 de cucharadita de sal y revuelva para cubrir uniformemente la papa con el aceite y la sal. Luego extiéndalo en una capa uniforme y cocine sin tocar durante 1-2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado en el fondo. Mezcle la papa, extiéndala nuevamente y baje el fuego. Cubra y deje cocinar durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté fragante y bien cocida. Ponga a un lado el “arroz” cocido, luego repita con el aceite restante, la batata y la sal.
- ¡Servir inmediatamente! Nos encanta el arroz con camote con platos ahumados o picantes como Smoky Instant Pot Black Eyed Peas & Greens, 1-Pan Mexican Shredded Chicken, Smoky BBQ Beans y Chilaquiles de tofu con chipotle. ¡Y esté atento a una nueva receta próximamente!
Las sobras se guardan durante 2-3 días en el refrigerador o en el congelador durante 1 mes. Las sobras se recalientan mejor en una sartén a fuego medio-alto para obtener resultados crujientes, o en el microondas para obtener un “arroz” más tierno.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate.
Servicio: 1 (~3/4 taza) porción Calorías: 274 Carbohidratos: 45.3 gramo Proteína: 3.5 gramo Gordo: 9.2 gramo Grasa saturada: 1.1 gramo Grasa poli-insaturada: 1.3 gramo Grasa monosaturada: 6.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 416 miligramos Potasio: 758 miligramos Fibra: 6.8 gramo Azúcar: 9.4 gramo Vitamina A: 5320 IU Vitamina C: 5.4 miligramos Calcio: 68 miligramos Hierro: 1.4 miligramos
