¿Somos solo nosotros o parece que los pepinos repelen cualquier aderezo que les agregues? ¡No tan rapido! Después de algunas investigaciones y pruebas, aprendimos que imponente los pepinos ayudan a que los sabores se mantengan. ¡Ensalada de pepino triturado al rescate!
Esta versión de inspiración asiática es súper fresca, crujiente, sabrosa, un poco picante y llena de sabor a jengibre y sésamo. Además, es muy FÁCIL, solo 10 ingredientes, 1 tazóny 10 minutos requerido. ¡Te mostramos cómo se hace!
Inspiración de recetas
Esta ensalada de pepino triturado es similar a pai huang guauna ensalada china de pepino con aderezo de vinagre de soya y sésamo con ajo y aderezo de chile crujiente y/o aceite de chile.
Nuestra versión inspirada se endulza naturalmente con jarabe de arce, cambia el aceite de chile por hojuelas de chile y también se inspira en la cocina japonesa con la inclusión de jengibre en escabeche para una adición dulce y picante.
Cómo hacer ensalada de pepino triturado
Aplastar pepinos se trata de lograr que el aderezo se adhiera mejor al pepino. Y esto vendaje? Definitivamente lo vas a querer asfixiante ese pepino Está perfectamente equilibrado gracias a picante vinagre de arroz, aromático ajo y jengibre, sabroso Tamari, de nuez aceite de sésamo tostado, dulce jarabe de arce y picante Hojuelas de pimienta roja.
Ahora, hablemos de cómo aplasta ese pepino. Después de cortarlo por la mitad a lo largo, colóquelo en una tabla de cortar y use un rodillo o sartén pesada aplastar, aplastar, aplastar. Gentil es no la respuesta aquí!
Cuando se vea completamente escarpado, estará listo para cortarlo y mezclarlo con el aderezo, la cebolla verde, las semillas de sésamo y el jengibre encurtido.
Bienvenido a la ciudad YUM.
¡Esperamos que te ENCANTE esta ensalada de pepino! Es:
Rojizo
Sabroso
Picante
umami
Crujiente
¡Y TAN refrescante!
Qué servir con esta ensalada de pepino triturado
Es un acompañamiento fácil y versátil que combina bien con salmón crujiente + arroz para una comida sencilla. O pruébalo con cualquiera de tus platos principales favoritos de inspiración asiática. Aquí hay algo de inspiración:
Más recetas refrescantes de pepino
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Porciones 4 (Porciones)
- 2 clavos de olor ajo, rallado
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 2 cucharada vinagre de arroz (sin sazonar // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
- 2 cucharada Tamari (o salsa de soja // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
- 1 cucharada aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita miel de maple
- 1/2-1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 2 grande pepinos ingleses (2 pepinos grandes rinden ~6 tazas o 775 g)
- 3 tallos cebolla verde, cortada y en rodajas finas
- 2 cucharada semillas de sésamo
- 2-3 cucharada jengibre encurtido picado (opcionalpero muy recomendable)
En un tazón mediano, mezcle el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz, el tamari, el aceite de sésamo, el jarabe de arce y las hojuelas de pimiento rojo. Dejar de lado.
Recorte los extremos de sus pepinos, luego corte cada pepino por la mitad a lo largo. Coloque los pepinos con el lado cortado hacia abajo en su tabla de cortar, luego use un rodillo o una sartén pesada para aplastar cada mitad hasta que se abra. ¡Realmente anímate! Deben verse escarpados. Después de aplastar, corte cada pepino en rodajas de 1/2 pulgada a 1 pulgada y agréguelo al tazón con su aderezo.
Agregue la cebolla verde, las semillas de sésamo y el jengibre encurtido picado (opcional) y revuelva para cubrir.
Sirva inmediatamente o prepare hasta una hora antes y manténgalo refrigerado. Se disfruta mejor frío. No apto para congeladores.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 100 Carbohidratos: 9.5 gramo Proteína: 3.2 gramo Gordo: 6.5 gramo Grasa saturada: 1 gramo Grasa poli-insaturada: 1.3 gramo Grasa monosaturada: 1.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 511 miligramos Potasio: 301 miligramos Fibra: 2.6 gramo Azúcar: 4.1 gramo Vitamina A: 78 IU Vitamina C: 5.8 miligramos Calcio: 38 miligramos Hierro: 1 miligramos
