Presentamos nuestro lado GO-TO para reuniones de verano (¡y más allá!): ¡ensalada de tres frijoles! Viaja bien, se mantiene bien y se une. rápido con productos básicos de despensa simples y asequibles.
Además, está repleto de fibra, verduras crujientes y una sabrosa vinagreta de hierbas que te hace querer más. ¿Quién sabía que los frijoles podrían ser tan irresistibles? Justo 10 minutos y 1 tazón necesarios para hacer esta belleza llena de frijoles. ¡Permítanos mostrarle cómo!
¡Frijoles, frijoles, la fruta mágica, cuanto más comes, más te sientes GENIAL! Así es como va la canción, ¿verdad? 😉 Pues lo decimos nosotros debería! ¡Porque los frijoles son una de las mejores fuentes de fibra, y la fibra es una de las claves para promover una buena salud!
El aderezo de estos frijoles hace que sea FÁCIL incorporar la fibra. El aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal, la pimienta y el jarabe de arce se combinan para obtener una aderezo picante, sutilmente dulce, de inspiración italiana!
El apio fresco y la cebolla roja brindan un crujido sutil, y el perejil fresco opcional es un buen hierba además si lo tienes cerca!
Una trifecta de frijoles (garbanzos, cannellini y riñones) proporciona un hermoso contraste de colores y texturas. ¡Mezcle todo y es posible que haya preparado el plato más fácil, nutritivo y lleno de sabor para llegar a su cocina este verano!
¡Esperamos que te ENCANTE esta ensalada de tres frijoles! Es:
Fresco
Crujiente
Herby
Picante
lleno de fibra
¡Y MUY rápido y fácil!
¡Es la respuesta para almuerzos para llevar, reuniones de verano, viajes por carretera, cuando hace demasiado calor para encender el horno y cada vez que tiene un refrigerador casi vacío con apio y cebollas mirándolo fijamente! Si desea convertirlo en una comida sencilla, creemos que esta ensalada sería excelente servida con verduras frescas y tostadas de aguacate.
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Porciones 6 (Porciones)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 2-3 cucharada aceite de oliva
- 1/3 taza vinagre de vino tinto
- 1/4 cucharadita Orégano seco
- 3/4-1 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta negra (opcional)
- 1 cucharadita miel de maple
- 1 (15 onzas) lata frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 1 (15 onzas) lata frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 (15 onzas) lata garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 tallos apio, cortado en cubitos (4 tallos rinden ~1 taza o 120 g)
- 1/2 medio cebolla roja, picada (1/2 cebolla mediana rinde ~3/4 taza o 72 g)
- 1/2 taza perejil fresco picado (opcional)
En un tazón grande, agregue aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano, sal marina, pimienta negra (opcional) y jarabe de arce. Batir para combinar.
A continuación, agregue los frijoles cannellini escurridos y enjuagados, los frijoles rojos, los garbanzos, el apio picado, la cebolla roja picada y el perejil picado (opcional). Revuelva bien para combinar. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más aceite de oliva para darle riqueza, vinagre para ponche, sal para darle sabor general o jarabe de arce para darle dulzura. Sirva a temperatura ambiente o deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Guarde las sobras en un recipiente hermético refrigerado por hasta 3-5 días. No apto para congeladores.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de sal y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 218 Carbohidratos: 31,9 gramo Proteína: 10.8 gramo Gordo: 6.5 gramo Grasa saturada: 0.8 gramo Grasa poli-insaturada: 0.9 gramo Grasa monosaturada: 3.5 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 480 miligramos Potasio: 415 miligramos Fibra: 9.5 gramo Azúcar: 4.9 gramo Vitamina A: 22 IU Vitamina C: 1.7 miligramos Calcio: 56 miligramos Hierro: 1.1 miligramos
