No somos ajenos a las galletas con chispas de chocolate (exhibiciones A, B, C, Dy E), pero nos faltaba algo más clásico versión de este regalo atemporal. ¡Ya no! Conoce a veganos decadentes y sin gluten galletas de chispas de chocolate con masticable, centros de licitación y bordes crujientes.
Hecho en 1 tazón con tan solo 8 ingredientes y un tiempo de enfriamiento rápido, ¡estas galletas mantecosas y acarameladas satisfarán su antojo de galletas en muy poco tiempo! ¡Te mostramos cómo se hace!
Estas galletas comienzan con los ingredientes húmedos: huevo de lino para ligar, azúcar moreno y mantequilla vegana para bordes crujientes y caramelizadosy extracto de vainilla para el clásico sabor a galleta. Batir la mantequilla vegana y el azúcar moreno con una mezclador descompone el azúcar y los hace esponjosos.
Para los ingredientes secos, tenemos sal para darle sabor y levadura en polvo para un poco de elevación para imitar lo que normalmente harían los huevos. Y para la harina, mantuvimos las cosas simples y clásicas con nuestra mezcla de harina sin gluten MB. Funciona maravillosamente como un intercambio 1: 1 para harina para todo uso (¡especialmente en galletas!).
Doble las chispas de chocolate en la masa y colóquela en el refrigerador para que se enfríe. Enfriar la masa asegura que las galletas no se esparzan demasiado y ayuda a que se desarrollen los sabores. Después de sacar, no es necesario aplanarlo (¡el horno lo hace por usted!). Hornear hasta dorado en los bordes¡y es hora de las galletas!
¡Esperamos que te ENCANTEN estas galletas de chispas de chocolate veganas y sin gluten! Ellos son:
Tierno en los centros
Crujiente en los bordes
Mantecoso
Perfectamente masticable
Clásico
& ¡Tan delicioso!
Combínalos con un vaso frío de leche sin lácteos o una taza caliente de chocolate calienteo haz un sundae de galleta con helado y chocolate caliente (sí, ¡fuimos allí)!
Más recetas de galletas sin gluten
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Porciones 18 (galletas)
- 1 cucharada harina de linaza (hacer un huevo de lino)
- 2 ½ cucharada agua (hacer un huevo de lino)
- 3/4 taza llena azúcar morena
- 1/2 taza mantequilla vegana blanda (nosotros usamos de miyoko salado)
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza colmada Mezcla minimalista de harina sin gluten Baker* (1 taza + 2 cucharadas como está escrita la receta original)
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal marina
- 1 taza chispas o trozos de chocolate semidulce (asegúrese de que sea apto para veganos según sea necesario // nos gusta Disfruta la vida)
- En un tazón mediano, agregue harina de linaza y agua. Deja que la mezcla se gelifique durante 5 minutos. A continuación, agregue azúcar moreno y mantequilla vegana blanda. Batir con un batidora de mano (o batidora de pie) a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede cremoso. Agrega la vainilla y vuelve a batir por 20 segundos.
A continuación, agregue la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Revuelva a fuego lento hasta que se mezcle. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate con una espátula de goma. Refrigera la masa durante 30 minutos.
Mientras tanto, precaliente su horno a 350 grados F (176 C) y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Cuando la masa termine de enfriarse, use una cuchara para galletas para sacar ~ 18 galletas, manteniéndolas en forma de montículo y espaciadas a 2 pulgadas de distancia (ajuste la cantidad de galletas si altera la cantidad predeterminada de porciones). Hornee durante 10-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro suave. ¡Opción para espolvorear con sal en escamas para un sabor extra!
Déjelos reposar en la bandeja para hornear para que se enfríen durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo (¡o puede comerlos de inmediato!). Guárdelo en un recipiente hermético durante 3 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes.
*Probamos un huevo de gallina en lugar del huevo de lino y no lo preferimos: la textura era más pastosa. Si desea usar un huevo de gallina, le sugerimos que reemplace el polvo de hornear con la mitad de la cantidad de bicarbonato de sodio, pero no lo hemos probado de esa manera.
*Adaptado de nuestras clásicas galletas de chispas de chocolate veganas (¡1 tazón!).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la mantequilla vegana salada de Miyoko.
Servicio: 1 Galleta Calorías: 164 Carbohidratos: 22.4 gramo Proteína: 1.2 gramo Gordo: 8.1 gramo Grasa saturada: 5.6 gramo Grasa poli-insaturada: 0.2 gramo Grasa monosaturada: 0.1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 189 miligramos Potasio: 35 miligramos Fibra: 1 gramo Azúcar: 13.7 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 39 miligramos Hierro: 0.9 miligramos
