¡Loncheras, regocíjate! Las galletas caseras perfectas hacer existen, ¡y resulta que son veganos y sin gluten! Estas galletas de harina de almendras son de nuez, saladas, crujientes y súper snackable ¡Disfrútalos solos o combínalos con tus salsas favoritas!
Solo 7 ingredientes, 1 tazóny 25 minutos requerido para estas galletas simples y sin granos. ¡Vamos a hornear!
Cómo hacer galletas de harina de almendras
Estas sin gluten Las galletas de harina de almendras comienzan con la combinación perfecta de ingredientes secos. La harina de almendras (¡obvio!), el almidón de tapioca y la harina de linaza se combinan para obtener un resultado ágil pero estructurado. ¡La sal y el ajo en polvo opcional agregan un sabor salado!
Luego vienen el aceite de oliva, el jarabe de arce y el agua. El petróleo ayuda a crear eso textura clásica y crujiente de galletamientras que el jarabe de arce equilibra el sabor y el agua lo une todo.
Entonces es tan simple como estirar la masa y cortar con un cuchillo (no se necesitan cortadores de galletas ni equipo especial)! Finalmente, hornee las galletas por ~20 minutos y deje que se enfríen completamente (lo sabemos, es difícil) antes de disfrutarlas. ¡HURRA!
¡Esperamos que te ENCANTEN estas galletas de harina de almendras! Ellos son:
Crujiente
De nuez
Sabroso
Salado
sabroso
¡y Súper Aperitivo!
¡Empaquételos en loncheras como un refrigerio saludable o sírvalos con su salsa favorita! ¡Combinan bien con nuestra salsa de alcachofas con col rizada y frijoles blancos, hummus de microondas fácil de 5 minutos o mantequilla de maní con canela y pasas si se omite el ajo en polvo!
Más bocadillos para la lonchera
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Porciones 5 (~11 porciones de galletas)
- 3/4 taza harina de almendra (nosotros preferimos Wellbee’s)
- 2/3 taza harina de tapioca (también llamado almidón de tapioca)
- 1 ½ cucharadita harina de linaza (semillas de lino molidas)
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/8 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita polvo de ajo (Opcional)
- 2 cucharada aceite de oliva
- 3/4 cucharadita miel de maple
- 2 ½ cucharada agua
Precaliente su horno a 325 grados F (162 C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
En un tazón mediano, agregue harina de almendras, harina de tapioca, harina de linaza, sal, bicarbonato de sodio y ajo en polvo (opcional). Revuelva bien para combinar, rompiendo los grumos.
Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregue el aceite de oliva y el jarabe de arce. Use un tenedor o las manos limpias para trabajar el aceite y el jarabe de arce en la mezcla de harina de manera uniforme. Ahora revuelve el agua. Puede usar sus manos para amasar la masa en el tazón para formar una masa cohesiva. Si está demasiado seco, agregue agua adicional 1 cucharadita a la vez.
Coloque un trozo de papel pergamino sobre su superficie de trabajo y coloque la masa encima. Forme la masa en un rectángulo rugoso y coloque otro trozo de pergamino encima. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de ~1/16 de pulgada. Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar las galletas en cuadrados de aproximadamente 1 ½ pulgadas. Use una espátula de metal o un cuchillo para transferir las galletas a su bandeja para hornear forrada de pergamino.
Hornea las galletas durante 17-22 minutos, hasta que estén doradas. El tiempo de horneado dependerá del grosor de las galletas. Obsérvalos con cuidado: comienzan a dorarse rápidamente cerca del final. Deje enfriar completamente en la sartén antes de disfrutar.
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, en el refrigerador por 1 a 2 semanas o en el congelador por hasta 1 mes.
Servicio: 11 galletas Calorías: 205 Carbohidratos: 17.6 gramo Proteína: 3.7 gramo Gordo: 14.1 gramo Grasa saturada: 1.4 gramo Grasa poli-insaturada: 2.8 gramo Grasa monosaturada: 9.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 268 miligramos Potasio: 131 miligramos Fibra: 2 gramo Azúcar: 0.7 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 45 miligramos Planchar: 0.8 miligramos
