¡Amantes de la mantequilla de maní, regocíjense! Hemos descifrado el código vegano, sin gluten y endulzado naturalmente en la pequeña galleta de mantequilla de maní perfecta: ¡mantequillas de nuez! Piense en una galleta de mantequilla de maní crujiente y perfectamente dulce y un relleno de mantequilla de maní suave y cremoso. Desmayo!
Fácil de hacer con solo 8 ingredientes, este postre apto para bocadillos será amado por TODOS. Prepárate para llenar tu tarro de galletas… ¡si es que llegan tan lejos! ¡Horneemos!
Cómo hacer mantequillas de nuez veganas sin gluten
Cuando se trata de Nutter Butters, hay dos esenciales: mantequilla de maní y mantequilla de maní. Sí, lo leiste bien.
Comencemos con el (galletas de mantequilla de maní! Además de la mantequilla de maní, los ingredientes húmedos incluyen jarabe de arce para endulzar y aceite de coco para que quede crujiente.
Para los ingredientes secos, el bicarbonato de sodio les da un poco de volumen y un ligero crujido, mientras que la sal marina agrega sabor. Un trío de harinas sin gluten (almendra, avena y arrurruz) se combinan para lograr la cantidad perfecta de estructura y desmenuzabilidad.
Para crear un forma clásica de galleta de mantequilla de nuez, enrollamos bolas de masa, las colocamos una al lado de la otra y usamos un tenedor para presionar hacia abajo y crear marcas de sombreado y unirlas. ¡Luego al horno van!
Una vez que están fuera del horno, es (mantequilla de maní) relleno ¡tiempo! Gracias a la magia científica, cuando combinas la mantequilla de maní y el jarabe de arce, la mezcla se aglutina y crea un relleno espeso. Agregue un poco de sal marina para darle sabor, ¡y listo!
Colóquelo en una galleta, sándwich con otro, y es delicia del tamaño de un bocado ¡tiempo!
¡Esperamos que te ENCANTEN estas mantequillas de nuez! Ellos son:
crujiente
mantequilla de maní
Perfectamente dulce
Snack-capaz
Satisfactorio
& ¡Tan delicioso!
Estas delicias de nuez vienen en 4+ gramos de proteína por galleta¡Haciéndolos perfectos para la hora de la merienda o como un dulce placer! Empaca un poco en tu lonchera y pronto estarás recordando las mejores partes de la infancia.
Más recetas de galletas de mantequilla de maní
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 20 (galletas sándwich)
GALLETAS
- 1/2 taza mantequilla de maní goteante (solo 1-2 ingredientes: maní y sal)
- 1/3 taza miel de maple
- 1/4 taza aceite de coco derretido
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/4 cucharadita sal marina
- 3/4 taza harina de almendra (nos gusta Wellbee’s)
- 1/2 taza harina de avena (certificado sin gluten según sea necesario)
- 1/2 taza harina de arrurruz (también llamado almidón de arrurruz)
RELLENO
- 1/2 taza mantequilla de maní goteante (solo 1-2 ingredientes: maní y sal)
- 1 cucharada miel de maple
- 1/8 cucharadita sal marina
Precaliente su horno a 350 grados F (176 C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
GALLETAS: En un tazón mediano, agregue mantequilla de maní, jarabe de arce, aceite de coco derretido, bicarbonato de sodio y sal marina. Batir bien para combinar. A continuación, agregue la harina de almendras, la harina de avena y la harina de arrurruz. Revuelva bien con una cuchara de madera o una espátula hasta que se incorpore toda la harina.
Para hacer la forma clásica de mantequilla de nuez, saque 1/2 cucharadita de la masa, enróllela en una bola y colóquela en la bandeja para hornear. Saque otra 1/2 cucharadita, enróllela en una bola y colóquela de modo que toque la otra pieza de masa. Use un tenedor para presionar la masa horizontalmente y luego verticalmente para crear las clásicas marcas de sombreado de Nutter Butter. Repita con la masa restante, colocando las galletas individuales a 1 pulgada de distancia. Alternativamente, saque 1 cucharadita de masa, enróllela en una bola y presiónela hacia abajo con las puntas del tenedor horizontalmente y luego verticalmente. ¡Serán formas de pequeños círculos en lugar de tener forma de maní (todavía igualmente deliciosos)!
Hornee las galletas en la rejilla central durante 9 a 11 minutos; los bordes deben estar dorados y sentirse firmes pero aún ligeramente suaves. Deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo, unos 10-15 minutos.
RELLENO: En un tazón pequeño, agregue la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la sal marina. Use una cuchara o espátula para mezclar hasta obtener una mezcla ligeramente espesa, luego reserve.
Una vez que las galletas se hayan enfriado, coloque 1/2 cucharadita de relleno de mantequilla de maní en el lado plano de una galleta y emparéjela con otra (con los lados marcados hacia afuera). Repita con las galletas restantes.
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 Galleta Calorías: 159 Carbohidratos: 11.9 gramo Proteína: 4.3 gramo Gordo: 11.3 gramo Grasa saturada: 3.4 gramo Grasa poli-insaturada: 1.9 gramo Grasa monosaturada: 4.9 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 54 miligramos Potasio: 133 miligramos Fibra: 1.8 gramo Azúcar: 4.6 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 26 miligramos Hierro: 0.4 miligramos
