Muffins de nuez de plátano y chocolate salados: ¿necesitamos decir más? Estos sueños súper esponjosos, húmedos, veganos y sin gluten llevan tu clásico muffin de plátano y nueces a un nivel superior con sal marina escamosa y chispas de chocolate derretidas.
¿Aun mejor? Ellos son en serio simple de hacer gracias a nuestra mezcla para pastel de chocolate. Justo 1 tazón, 7 ingredientesy 30 minutos interponerse en tu camino. ¡Vamos!
Inspirada en nuestras magdalenas de chispas de chocolate con chocolate y plátano de 1 tazón favoritas de los fanáticos, ¡esta versión más fácil comienza con puré de plátano para crear una magdalena húmeda y sin huevo! El agua, el aceite de aguacate y la vainilla son los únicos otros ingredientes húmedos. ¡Te dije que son fáciles!
¿Y para los ingredientes secos? Solo TRES: 1) nuestra mezcla vegana + sin gluten para pastel de chocolate + cupcakes, 2) nueces picadas (¡¿porque los muffins de nueces no son los MEJORES?!), y 3) chispas de chocolate (un debe para cualquier muffin de chocolate digno).
Revuelva todo junto, agréguelo a un molde para muffins y espolvoree con nueces extra y chispas de chocolate (opcional, pero vamos… la vida es demasiado corta como para perder las oportunidades de obtener más chocolate, ¿verdad?).
Cuando los muffins salgan del horno, toma la sal en escamas y espolvorea mientras aún están calientes para ayudar a que se pegue un poco. Luego deje que los muffins se enfríen antes de disfrutarlos para obtener la mejor textura. O si no puedes resistirte (no te culpamos), ¡solo debes saber que serán un poco más dulces!
¡Creemos que te ENCANTARÁ estos muffins! Ellos son:
Esponjoso
Húmedo
achocolatado
Perfectamente dulce
De nuez
& Totalmente delicioso!
¡Toma un vaso de leche sin lácteos y comienza la hora de la merienda (o el postre)!
Más recetas de mezcla de pastel de chocolate
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Porciones 12 (Magdalenas)
- 1 pequeño mediano plátano maduro (1 banana rinde ~150 g machacados)
- 3/4 taza agua
- 1/4 taza aceite de aguacate (u otro aceite neutro)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 (15.5 onzas) bolsa Pastel de chocolate Baker minimalista + Mezcla de cupcakes*
- 2/3 taza nueces picadas
- 2/3 taza chispas de chocolate negro sin lácteos
PARA COBERTURA
- 1/4 taza nueces picadas (opcional)
- 1/4 taza chispas de chocolate negro sin lácteos (opcional)
- Espolvorear sal marina en escamas
Precaliente su horno a 350 grados F (176 C) y cubra un molde para muffins de tamaño estándar con 12 moldes para muffins (tal como está escrita la receta // ajuste si altera el número predeterminado de porciones). Dejar de lado.
En un tazón mediano, triture el plátano con un tenedor; lo quiere bastante suave. Agregue el agua, el aceite de aguacate y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté completamente combinado. Agrega la mezcla para pastel y bate bien. Luego agregue las nueces picadas y las chispas de chocolate sin lácteos.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins y (opcionalmente) cubra con nueces picadas adicionales y chispas de chocolate.
Hornee en la rejilla central durante 25-28 minutos, o hasta que se quite un palillo y solo queden unas pocas migajas. Retire los muffins del horno y cubra con sal marina en escamas. ¡Deja que los muffins se enfríen por completo antes de disfrutarlos!
Guarde las sobras ligeramente tapadas por hasta 2-3 días a temperatura ambiente, 5 días en el refrigerador o 1 mes en el congelador.
Servicio: 1 mollete Calorías: 285 Carbohidratos: 32.7 gramo Proteína: 4.3 gramo Gordo: 17.5 gramo Grasa saturada: 3.9 gramo Grasa poli-insaturada: 3.3 gramo Grasa monosaturada: 3.7 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 233 miligramos Potasio: 245 miligramos Fibra: 3.3 gramo Azúcar: 19.2 gramo Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 47 miligramos Hierro: 2.2 miligramos
