Amantes del chocolate, ¡disfrutad! Tenemos un pastel para tú. Este pastel de mousse de chocolate DOBLE es SEXY con un relleno de chocolate cremoso y decadente sobre una corteza súper chocolatosa de dátiles y nueces. hubba hubba!
Así de FÁCIL, 7 ingredientes el postre seguramente impresionará a amigos y familiares. ¿Prima? Es vegano, sin gluten, ¡y también añade un poco de proteína! ¡Hagamos un pastel!
Este el sueño del amante del chocolate comienza con un simple, Base de chocolate de 5 ingredientes hecho combinando nueces tostadas, cacao en polvo, dátiles, sal y mantequilla de almendras en una procesador de alimentos.
¡Luego presione la masa de chocolate endulzada con dátiles en un molde para pastel y tendrá una masa para pastel! del mundo más fácil ¿borde de la tarta? De acuerdo, tal vez no sea tan fácil como este, ¡pero está muy cerca!
A continuación, es el momento de la relleno delicioso y sedoso (sólo mírala).
Hecho con solo DOS ingredientes esenciales: 1) tofu sedoso (promesa de meñique que no puedes saborearlo) y 2) chispas de chocolate derretidas, este relleno desarrolla una textura cremosa, tipo mousse después de congelar por solo 1 hora.
El único paso que queda es cortarlo en rodajas, servirlo a los amigos y esperar los “yums” y “wows”.
¡Esperamos que te ENCANTE este pastel de mousse de chocolate vegano! Su:
Cremoso
Decadente
Súper chocolatoso
De nuez
Fácil de hacer
¡Y tiene un ingrediente secreto lleno de proteínas!
Cubra con una llovizna de salsa de caramelo y una cucharada de crema batida de coco, y estará viviendo el sueño.
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Porciones 12 (Rebanadas)
CORTEZA
- 1 ¾ tazas pecanas crudas
- 1/3 taza cacao sin azúcar o cacao en polvo
- 1 ½ vasos (empacados) fechas picadas (medido después de picaduras)
- 1 pellizco saludable sal marina
- 1-2 cucharada mantequilla de almendras
RELLENO
- 12 onzas tofu sedoso* (escurrido, secado con palmaditas // el tofu firme también puede funcionar)
- 1 ¾ tazas chispas de chocolate semidulce sin lácteos
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
Precaliente el horno a 350 grados F (176 C). Agregue las nueces a una bandeja para hornear desnuda y tueste durante 10 minutos. Vigile de cerca para evitar que se queme. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
- Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, agregue las nueces a una procesador de alimentos junto con el cacao en polvo, los dátiles, la sal marina y la mantequilla de almendras. Mezcle hasta que alcance una harina fina. La mezcla debe mantenerse unida fácilmente cuando se aprieta entre los dedos. Si se desmorona demasiado, agregue un poco más de mantequilla de almendras y mezcle hasta que sea más moldeable. Dejar de lado.
Opción de forrar un molde para pastel estándar de 9 pulgadas (o un molde de tamaño similar) con papel pergamino para quitarlo más fácilmente (no lo consideramos necesario).
Transfiera la mezcla de la corteza al molde para pastel y extiéndala con las manos para formar una corteza suelta. Luego use un objeto de fondo plano (como un vaso para beber) para presionar firmemente a lo largo de los lados y el fondo para formar una costra uniforme que suba por los lados. Use sus dedos para asegurar la uniformidad de los bordes superiores de la corteza. Transfiera al congelador (sin tapar está bien) para que se asiente mientras prepara el relleno.
- Agregue tofu sedoso (escurrido y ligeramente seco) a una licuadora de alta velocidad. Dejar de lado.
Derrita las chispas de chocolate al baño maría en la estufa, revolviendo ocasionalmente, o en el microondas en incrementos de 30 segundos. Una vez derretido, agregue rápidamente a la licuadora de alta velocidad con el tofu y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados según sea necesario. Agregue vainilla (opcional) y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Vierta el relleno sobre la corteza y alise en una capa uniforme con el dorso de una cuchara. Cubra sin apretar con papel pergamino y congele hasta que esté listo (1 hora). Alternativamente, refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté bastante firme para obtener un pastel un poco más suave. Una vez fraguado, guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 4-5 días, o en el congelador hasta por 1 mes, bien tapado. Deje que se descongele ligeramente antes de cortarlo.
- Para servir, disfrútelo tal cual o cubra con salsa de caramelo y/o crema batida de coco (ambos opcionales). NOTA: Al igual que con la mayoría de los pasteles, la primera rebanada puede ser un poco difícil de sacar de la sartén, pero a partir de ahí es fácil.
*Si no contiene soya, puede sustituir 1 ½ tazas (225 g) de anacardos crudos por el tofu para obtener un resultado similar. Remoje los anacardos en agua muy caliente durante 30 minutos y escúrralos bien antes de agregarlos a la licuadora.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de mantequilla de almendras y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 rodaja Calorías: 350 Carbohidratos: 39 gramo Proteína: 6.4 gramo Gordo: 22 gramo Grasa saturada: 6.6 gramo Grasa poli-insaturada: 4 gramo Grasa monosaturada: 7.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 17 miligramos Potasio: 340 miligramos Fibra: 6 gramo Azúcar: 30 gramo Vitamina A: 7 IU Vitamina C: 0 miligramos Calcio: 78 miligramos Hierro: 3.1 miligramos
