Desde que descubrimos el MEJOR método para obtener tofu crujiente al horno, hemos estado imaginando otras recetas con la misma técnica. Ingrese a esta variación de PESTO que está llena de bondad salada y herbácea. ¡Es nuestro nuevo favorito!
hecho con solo 5 ingredientes, esta versátil proteína de origen vegetal es perfecta para cubrir pastas (receta próximamente), risotto, polenta y más. ¡Te mostramos cómo se hace!
Cómo hacer tofu crujiente al pesto
Este 1 sartén pesto tofu comienza con un par de nuestros trucos favoritos para súper tofu crujiente con el mínimo esfuerzo:
- Usar tofu alto en proteínas, súper firme para omitir la necesidad de eliminar cualquier exceso de humedad. El tofu extra firme también funciona, pero recomendamos presionándolo durante al menos 15 minutos para garantizar un resultado crujiente.
- Desmenuzar el tofu en trozos pequeños. para maximizar el área de la superficie que queda expuesta al calor, creando bordes crujientes por todas partes.
Una vez que hayamos configurado el tofu para el éxito de la textura, ¡es hora de prepararlo en el departamento de sabor! Cuatro ingredientes simples pero poderosos son todo lo que necesita para darle un GRAN sabor a este tofu: pesto, aceite, sal y ajo en polvo.
Mezclar todo y hornear hasta que dorado con bordes crujientes, revolviendo hasta la mitad para garantizar una cocción uniforme. Una mezcla final con más pesto agrega aún más sabor y un color verde vibrante.
¡Esperamos que te ENCANTE este pesto de tofu! Es:
crujiente
Herby
Sabroso
Versátil
Repleto de proteínas (más de 17 gramos por porción)
¡Y TAN sabroso!
¡Agréguelo al risotto, la polenta, el pisto o la pasta (¡la receta llegará pronto!) para obtener una comida súper satisfactoria a base de plantas!
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Porciones 4 (porciones de 1/2 taza)
- 1 paquete tofu súper firme alto en proteínas (ver notas)
- 2/3 taza pesto vegano (DIVIDIDO // ver notas para recomendaciones compradas en la tienda)
- 1 cucharada aguacate o aceite de oliva
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
Precaliente el horno a 425 F (218 C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurra el tofu, luego desmenúcelo en trozos de menos de 1/2 pulgada y colóquelos en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Agregue la mitad del pesto (1/3 taza, a menos que ajuste la cantidad de porciones), junto con el aceite, la sal y el ajo en polvo. Mezcle para cubrir uniformemente.
Hornee por 20 minutos, voltee con una espátula y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el tofu se vea seco y dorado con bordes crujientes.
- Retire el tofu del horno, déjelo enfriar durante unos minutos, luego agregue el pesto restante (1/3 de taza, a menos que ajuste la cantidad de porciones) y revuelva para cubrir. Sirva caliente con pasta (¡próximamente!), risotto, polenta o ratatouille.
Las sobras se guardan en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3 o 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una sartén o en el horno a 350 F (176 C) durante 5-10 minutos hasta que esté tibio y crujiente.
*Nos gusta usar alta proteína súper firme tofu para esta receta porque tiene la mejor textura y no requiere prensado. Extra firme el tofu también funciona, pero sugerimos presionarlo durante al menos 15 minutos antes de desmoronarlo.
*Pestos sin lácteos comprados en la tienda que hemos probado y disfrutado: Le Grand Jardín Pesto, pesto vegano de Gotham Greens, col rizada vegana de Trader Joe, pesto de anacardos y albahaca.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con 16 oz. Tofu súper firme con alto contenido de proteína Wildwood y pesto Le Grand Garden.
Servicio: 1 (media taza) porción Calorías: 220 Carbohidratos: 2.9 gramo Proteína: 17.5 gramo Gordo: 15.1 gramo Grasa saturada: 2.5 gramo Grasa poli-insaturada: 0.5 gramo Grasa monosaturada: 2.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 216 miligramos Potasio: 152 miligramos Fibra: 2.5 gramo Azúcar: 0 gramo Vitamina A: 187 IU Vitamina C: 3 miligramos Calcio: 118 miligramos Hierro: 3.9 miligramos
