¿Batatas en los postres? Has votado: Te encanta. Tuvimos que hacerlo de nuevo y no podemos estar más contentos con el resultado. Estas trufas de camote con chocolate amargo son siguiente nivel dulce ¡perfección!
Perfecto para el Día de San Valentín o un dulce más saludable para tener en el refrigerador o congelador para cuando se te antoje un chocolate. Además, son Fácil de hacer — justo 6 ingredientes simples requerido. ¡Te mostramos cómo se hace!
¿La base saludable secreta de estas trufas? ¡La todopoderosa BATATA! Las batatas no solo crean un base suave como la sedapero son repleto de nutrición (vitaminas A, C, B5, B6, biotina, potasio, fibra y más)
Simplemente pelar, picar y cocinar al vapor a ellos. Luego agregue a un procesador de alimentos con chocolate negro derretido, aceite de coco, cacao en polvo, jarabe de arce y sal marina.
Mézclalo y tendrás un Chocolate negro rico y aterciopelado. fondo de trufa
Después de enfriar la mezcla para asegurar una textura firme pero fácil de recoger, está lista para enrollar en trufas y sumergirse en cacao en polvo para lograrlo. aspecto clásico de trufa.
¡No podemos ESPERAR a que pruebes estas trufas de camote con chocolate! Ellos son:
Rico
dulce
Súper chocolatoso
naturalmente dulce
Fácil de hacer
¡Increíblemente delicioso!
¡Perfecto para el Día de San Valentín, los antojos de chocolate y mucho más! Deben conservarse bien en el frigorífico durante una semana o en el congelador durante un mes. Aunque no podemos garantizar que se quedarán tanto tiempo 😉.
Postres de chocolate más fáciles
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 12 (Trufas)
TRUFAS
- 1 taza camote*, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada (1 batata pequeña es ~1 taza, 1/3 lb o 150 g)
- 3/4 taza chispas de chocolate oscuro (asegúrese de que no contenga lácteos según sea necesario // nos gusta Disfruta la vida)
- 2 cucharada aceite de coco
- 2 cucharada polvo de cacao
- 2 cucharada miel de maple
- 1/4 cucharadita sal marina
Coloque la batata pelada y cortada en cubos en una canasta de vapor sobre agua hirviendo, cubra y cocine al vapor hasta que esté muy suave (debe ser fácil de pinchar con un tenedor), aproximadamente 8 minutos.
Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco agregándolos a un tazón pequeño de vidrio o de metal y colocando cuidadosamente el tazón encima de una cacerola con agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente con una espátula o cuchara, hasta que se derrita y no queden grumos, aproximadamente 5 minutos. También puede derretirlo en un recipiente resistente al calor en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita. Alejar del calor.
- a un procesador de alimentos, agregue las batatas al vapor y las chispas de chocolate derretidas y el aceite de coco junto con los ingredientes restantes (cacao en polvo, jarabe de arce y sal). Procese durante varios minutos hasta que esté completamente suave.
Transfiera la mezcla a un recipiente apto para congelador y déjelo reposar en el congelador hasta que esté firme y se pueda sacar, aproximadamente 45-60 minutos. Mientras tanto, coloque 1 cucharada de cacao en polvo en un tazón pequeño y reserve.
Una vez que la mezcla de trufas esté firme, saque porciones colmadas de 1 cucharada y haga bolitas en su mano (¡trabaje rápidamente aquí para que no se ablanden demasiado!). Sumerge las trufas en el recipiente con el cacao en polvo y luego vuelve a enrollarlas entre tus manos (esto ayuda a distribuir uniformemente el polvo en una capa delgada).
Disfrute de inmediato o, idealmente, deje que las trufas se reafirmen un poco en el refrigerador o en el congelador durante otros 15 minutos. Se disfruta mejor frío, directamente del refrigerador.
Guarde las trufas sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4-5 días o en el congelador hasta por 1 mes.
*Puedes usar batatas blancas o anaranjadas: la variedad blanca tiene más almidón y creará una mezcla un poco más masticable. La variedad naranja creará una mezcla ligeramente más húmeda y suave. ¡Nos gustan los dos!
*Puedes hacer la mezcla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de enrollar las trufas. Almacenarlo en el congelador también funciona; simplemente deje que se ablande lo suficiente como para sacarlo antes de usarlo.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 trufa Calorías: 93 Carbohidratos: 11.3 gramo Proteína: 1.2 gramo Gordo: 6.8 gramo Grasa saturada: 4.5 gramo Grasa poli-insaturada: 0 gramo Grasa monosaturada: 0.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 56 miligramos Potasio: 70 miligramos Fibra: 2.3 gramo Azúcar: 6.1 gramo Vitamina A: 1773 IU Vitamina C: 0.3 miligramos Calcio: 8.9 miligramos Hierro: 2.2 miligramos
