Amigos, sabemos que los mangos son TAN buenos que es difícil no devorarlos directamente de la tabla de cortar. Pero créalo de un compañero entusiasta del mango: esta vez vale la pena dejar que lleguen a la licuadora. ¡Vas a querer un lote de esta vinagreta de mango de cúrcuma brillante y naturalmente dulce para una receta de ensalada mañana!
¡Toma tu licuadora y 9 ingredientes (en su mayoría alimentos básicos de la despensa) y hagámoslo!
¡Este aderezo es tan simple como mezclar y disfrutar! El mango es la base dulce y cremosa, una mezcla de vinagre de vino blanco y jugo de lima le da notas brillantes y tropicales, y el aceite de aguacate agrega una riqueza de sabor neutral.
Los ingredientes restantes incluyen jarabe de arce o miel para una mayor dulzura, sal marina para un sabor general, cúrcuma por su vibrante color amarillo y beneficios antiinflamatorios, y chile en polvo para una sutil patada ahumada.
¡Esperamos que te ENCANTE este aderezo para ensalada con vinagreta de mango! Es:
Cremoso
Brillante
naturalmente dulce
Versátil
rápido y fácil
& ¡Tan delicioso!
Es increíble en ensaladas (¡la receta llegará pronto!) pero también funciona bien en cualquier lugar donde desee una adición dulce y brillante, incluidos tazones, tacos y pescado (rociar sobre mahi-mahi a la parrilla también sería delicioso).
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Porciones 8 (porciones de 2 cucharadas)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 3/4 taza mango fresco y maduro, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1/4 taza jugo de limón fresco
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- 1-2 cucharadita sirope de arce o miel (dependiendo de la dulzura del mango)
- 1 Clavo ajo, pelado
- 1 cucharadita cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita chile en polvo (o menos dependiendo de la preferencia de especias y el tipo de chile)
- 1/3 taza aceite de aguacate* (u otro aceite de sabor neutro)
* Probamos con aceite de oliva y no lo recomendaríamos. El sabor es demasiado amargo y domina el mango.
*La receta tal como está escrita rinde ~1 taza (240 ml) de aderezo. Esta cantidad de aderezo se mezcla bien en una licuadora Vitamix de base estrecha o más pequeña, pero si tiene un modelo de base ancha o una licuadora más grande, es posible que deba duplicar el tamaño de la tanda para que quede por encima de las cuchillas y pueda licuar.
* Adaptado libremente de The Café Sucre Farine’s Aderezo para ensalada de mango dulce y picante.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de jarabe de arce y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 (dos cucharadas) porción Calorías: 95 Carbohidratos: 3.9 gramo Proteína: 0.2 gramo Gordo: 9.1 gramo Grasa saturada: 1.1 gramo Grasa poli-insaturada: 1.2 gramo Grasa monosaturada: 6.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 151 miligramos Potasio: 49 miligramos Fibra: 0.4 gramo Azúcar: 2.7 gramo Vitamina A: 36 IU Vitamina C: 7.9 miligramos Calcio: 5.8 miligramos Hierro: 0.3 miligramos
